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かごnew
月~金曜日 ひる1時50分スタート

4月6日(木)ゲストハウスの女将に聞く! 鹿児島ディープグルメ

ゲストハウスの女将が教える、鹿児島のディープなスポットとは?

鹿児島市にある「イルカゲストハウス」。

相部屋だったり、共有スペースがあったりと、交流できる場が多いので、地域の「ディープな情報」を得られやすいんです。

イルカゲストハウスは、これまで宿泊した方の想いの詰まったコメントがいっぱい。

 

旅の想い出を残すノートにも、たくさんの感謝の言葉がつづられています。

そこまで愛され続けている、イルカゲストハウスの女将さんとは?

田之畑明美さんです。

(田之畑さん)
せっかく鹿児島に来たのであれば、特別な旅行をしてもらいたい。

 

ゲストハウスを始めて9年。

一つ一つ、自分の足で調べて集め、自信をもってすすめる各地域のディープな情報は、数知れません。
 

まずは天文館。
ゲストハウスのお客さんで、イタリア人の「テシ」さんと一緒に向かいます。
 

イギリスの超名門、ケンブリッジ大学で日本語の勉強していたテシさん。
長崎県の離島でイルカゲストハウスを紹介してもらい、今回が2回目の鹿児島です。

そばつゆ巧房★鹿児島市東千石町

​吹上庵横の狭い路地にある「そばつゆ巧房」。
その日、一番にとった出汁「一番だし」を飲むことができるんです。
そばと一緒に頂くことはあっても、出汁だけを飲めるのはめずらしいですよね。

黄金色 こがねいろ に輝く一番だしに、かつお節を入れて頂きます。

一番だし 110円(税込み)

テシさんには、少し味が薄かった様子。
「本かえし」や「ねぎ」、テシさんの大好きな「ゆず胡椒」をたっぷり入れました。

出汁のテイクアウトを始めたのは、今から12年前。
多くの方に、手軽に出汁を楽しんでもらいたいという想いから始めたそうです。

出汁ソフトクリーム 300円(税込)

そばつゆ巧房

住所 鹿児島市東千石町11-6そばビル隣り
電話 099-225-7123
営業 午前11時~午後6時 

薩摩家★鹿児島市金生町

さつま揚げの名店です。

ここで食べられるディープな鹿児島グルメは、ハッシュドサツマ。

ハッシュドサツマ イートイン  153円(税込)
         テイクアウト 150円​(税込)

見たところあまり「さつまあげ」と変わらないような気がしますが、さつまあげとの違いは、中にお米が入っていること。
 

通常のさつまあげより、さらにモチっとした食感が楽しめるんです。
スナック感覚で手軽に食べられるます。

薩摩家

住所 鹿児島市金生町7-6 1階
電話 099-216-1888
営業 午前10時~午後7時

薩摩蒸気屋トレーンベル店★鹿児島市西田

薩摩蒸氣屋で大人気のテイクアウトグルメと言えば、焼きドーナツですよね。

ハート型の焼きドーナツは、トレーンベル店だけの取り扱いです。
 

ハート型焼きたてどうなつ 1個90円(税込)

薩摩蒸気屋トレーンベル店

住所 鹿児島市西田2丁目27-1
電話 099-253-1500 
営業 午前8時30分~午後7時30分

🐬イルカゲストハウス

住所 鹿児島市易居町3-24
電話 080-3370-0226