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  • 12:00YOUは何しに日本へ?  年々増加している訪日外国人。番組では、外国人たちの日本への玄関口、空港で勝手にお出迎えして直撃取材を敢行!!前代未聞の空港アポなしインタビューをやりまくりました。時には、空港を飛び出して、客船の港、イベント会場でもYOUに直撃インタビュー!
  • 13:25何を隠そう・・・ソレが!
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  • 18:00おかべろ  岡村隆史(ナインティナイン)が、と ある飲食店の常連客として店に訪れた有名人に質問していくという“シチュエーション トークバラエティー”!
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  • 19:00『特別編集版「鬼滅の刃」刀鍛冶の里 敵襲編』
  • 21:34逆お国自慢GP!プレスタート
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かごnew
月~金曜日 ひる1時50分スタート

4月25日(木)天川シェフの今夜のもう1品🥄お弁当のおかず3品🥄レシピ

「今夜のもう一品」を鹿児島サンロイヤルホテルの料理長・天川伸シェフが超簡単に教えるコーナー。
天川さんは、ドイツで行われた「世界料理オリンピック」で銀メダルを獲得した確かな腕の持ち主。
そんな天川さんに今回紹介してもらうのは、行楽シーズンや新生活に役立つ、お弁当のおかずです。
鶏のからあげ、ブリの照り焼き、豚の生姜焼きの3品を教えていただきます。
普段のお弁当をホテル仕込みのレシピで。

お弁当メニュー(カラアゲ、生姜焼き、照り焼き)

材料

〈タレ〉 
・ 濃口醤油  90cc 
・ みりん   45cc 
・ 酒     60cc 
・ 砂糖    大さじ 1 
・ 酢     小さじ 2 

〈生姜焼き〉
・ タレ      大さじ 2
・ おろし生姜   小さじ 1

・ 豚バラスライス 4枚(100g)
・ 赤.黄パプリカ  適量
・ 玉葱      1/4(50g)
・ 小麦粉     適量

〈カラアゲ〉
・ タレ       大さじ2

・ おろし生姜    小さじ 1/2 
・ おろしニンニク  小さじ 1/2 
・ ゴマ油      小さじ 1/2 
・ 鶏モモ肉     200g 
・ 砂糖       小さじ 1/2
・ 片栗粉      大さじ 1
・ 上新粉(米粉)  小さじ 1

〈照り焼き〉
・ タレ     大さじ 2

・ 白味噌    小さじ 1
・ 水      小さじ 2
・ 魚の切り身  25g×2枚

作り方

① それぞれタレと※を混ぜ合わせる。
 

② 生姜焼きの玉葱とパプリカをスライスする。
 

③ 鶏モモ肉をカットして、砂糖でもみ、タレに漬ける。(最低15分は漬けておく)
 

④ 片栗粉と上新粉を混ぜ、鶏にまぶし、少量の油で揚げ焼にする。
 

⑤ 豚バラスライスを4等分にカットして、小麦粉をまぶしす。
フライパンで焼き色を付け、玉葱、パプリカも加え、かるく炒める。
タレを加え、からめて仕上げる。

 

⑥ フライパンに油を少量入れ、魚に焼き色を付ける。
タレを加え、照りが出るまで煮詰め仕上げる。

 

(ポイント) タレを作る!