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鹿児島市の山形屋で開かれている「やまかたや パンとカフェのマルシェ」の会場から生中継!
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全国から選りすぐりのパンやスイーツが集まっています。
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バイヤーの阿久根ひとみさんにお話を伺いました。
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(阿久根さん)
北海道や東京・大阪、九州のパンとスイーツ、あわせて50社が出店しています。
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その中からいくつかご紹介します。
【大阪「グリル梵」】
80年以上愛され続ける老舗洋食店。
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こちらのオススメが、『ビーフヘレカツサンド』。
ちなみに、ヒレを大阪ではヘレと言うそうです。
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あっさりとした味わいの牛ヘレカツに、秘伝のソースを合わせています。
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【大阪・カレーパン専門店「ハウスカレーパンノヒ」】
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『バーモントカレーパン』。
カレーパンの中身は、ご家庭でもお馴染みのバーモントカレーやジャワカレーが入っているんです。
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阪急百貨店とハウス食品がタッグを組んで、カレーライスのようなカレーパンをテーマに、誕生したお店です。
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こだわりは、
・牛肉、じゃがいも、にんじんを大きめにカット
・ひとくち目からカレーがあふれる
・薄皮の生地にタピオカ粉を使用しているので、もちもちの食感
・生地にもカレーパウダーが入っている
など。
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実演販売で、カレーパンを揚げています。
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【長野・「麦香房epi」】
実店舗はなく、ネット販売や催事での販売をしているお店です。
毎日食べても飽きないパンをテーマに、素材にこだわったパンが楽しめます。
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オススメは、『王様のクリームパン』。
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まるで王冠のような形をしたふわふわのパンの中には、フレッシュカスタードがたっぷり入っています。
実演販売しています。
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このほか、北海道のブレッツェルやドーナツ、長崎の佐世保バーガーなども出店しています。
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【東京・「銀座 ローストビーフ 浅伊」】
『A5ランクとろける ローストビーフサンド』。
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A5ランクの国産和牛のローストビーフをぜいたくにサンドした商品です。
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つづいて、スイーツもご紹介します。
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【大阪・OMUSUBI Cake】
『OMUSUBI Cake』
おにぎりのようなスイーツです。
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のりをクレープ生地で表していて、味はイチゴやショコラ・抹茶など数種類あります。
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外見はおにぎりですが、中身はケーキです。