1月7日は七草。鹿児島サンロイヤルホテルの天川伸也シェフが、お餅と七草を使った簡単な家庭料理を作ります。 去年ドイツで行われた「世界料理オリンピック」で銀メダルを獲得した天川シェフが作る簡単料理とは？
餅とトマトのチーズ焼き
＜材料＞(２人前)
切り餅 ３個を６等分に
深ネギ １／２本
白菜 １枚
しめじ １／２
ソーセージ ２本
カットトマト ４００ｇ
トマトケチャップ 大さじ２
チキンコンソメ ４ｇ
塩・コショウ 適量
ピザ用チーズ 70ｇ
＜作り方＞
１）切り餅を６等分にします。深ネギ、白菜をスライスします。
２）しめじはほぐして、ソーセージは５ｍｍ幅にカット
３）手鍋にオリーブオイルを入れて、具材を炒めます。
※餅や具材はしっかり炒めてね！
４）ここにトマト缶、ケチャップ、チキンコンソメを入れて、餅が柔らかくなるまで煮込みます。
５）塩とコショウを適量入れます。
６）あとは耐熱皿に移し、チーズを乗せオーブンで５分焼くだけ。
七草の和風パスタ
＜材料＞（２人前）
七草 １セット
ニンニク ３ｇ
ショウガ ３ｇ
ベーコンスライス ２枚
タマネギ １００ｇ
シイタケ ２枚
乾燥パスタ １５０ｇ
※水１．５Ｌと塩大さじ１で茹でる
オリーブ油 おおさじ１
（調味料）
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
濃口しょう油 大さじ２
本だし 小さじ１
水 １００ｃｃ
＜作り方＞
１）七草をざく切りにし、他の具材も食べやすい大きさにカット
２）パスタは事前に茹でておきました。
※オリーブオイルであえてラップして冷蔵庫いれておけば、１日もちます！
３）フライパンに、オリーブオイルを入れ、ニンニクとショウガを炒めます。
４）続いてベーコン、タマネギ、シイタケを炒めます。
５）そして調味料と水を加え、パスタを加えます。
６）パスタにソースが絡んだら、最後に七草を加えます。
※七草を入れ、手早く仕上げまる！
７）盛り付ければ出来上がり。
