県内でも有数の竹林面積を誇る薩摩川内市から生中継。
超早掘りタケノコの収穫の様子をお伝えしました。
超早掘りタケノコを見つける名人・堂込和男さんです。
長さ１５センチ程度の超早掘りタケノコは、柔らかくてほのかに甘いのが特徴。
しかし、土から顔を出す前のタケノコとあって、見つけるのが困難なんです。
素人は識別できないような、わずかに膨らんだ土を発見！
丁寧に掘ってみると。
ありました！
さすが、名人。
収穫したタケノコを、堂込さんのご自宅で料理していただきました。
タケノコの刺身
タケノコの鶏肉すき焼き
堂込さんが作った竹炭のマドラーです。
マドラーでコーヒーを混ぜます。
すると小さな気泡が・・・。
頂きます。
混ぜる前より、まろやかで美味しいコーヒーになりました～♥
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お問合せ
堂込和男さん TEL:0996-22-3338
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