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県内でも有数の竹林面積を誇る薩摩川内市から生中継。
超早掘りタケノコの収穫の様子をお伝えしました。
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超早掘りタケノコを見つける名人・堂込和男さんです。
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長さ15センチ程度の超早掘りタケノコは、柔らかくてほのかに甘いのが特徴。
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しかし、土から顔を出す前のタケノコとあって、見つけるのが困難なんです。
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素人は識別できないような、わずかに膨らんだ土を発見!
丁寧に掘ってみると。
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ありました!
さすが、名人。
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収穫したタケノコを、堂込さんのご自宅で料理していただきました。
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タケノコの刺身
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タケノコの鶏肉すき焼き
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堂込さんが作った竹炭のマドラーです。
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マドラーでコーヒーを混ぜます。
すると小さな気泡が・・・。
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頂きます。
混ぜる前より、まろやかで美味しいコーヒーになりました~♥
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お問合せ
堂込和男さん TEL:0996-22-3338
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