番組表
ON AIR
  • 3:47オープニング
  • 3:55テレビショッピング
  • 4:25テレビショッピング
  • 4:55テレビショッピング
  • 5:25めざましテレビ
  • 8:00めざまし8
  • 9:50ノンストップ!
  • 11:20ぽよチャンネル
  • 11:25ニッポン全国!ジモトPR隊
  • 11:30FNN Live News days
  • 11:50ぽかぽか
  • 13:50かごnew
  • 14:20テレビショッピング
  • 14:50KTSドラマスペシャル
  • 15:45Live News イット!第1部
  • 18:09KTSライブニュース
  • 19:00木7◎×部
  • 20:00オドオド×ハラハラ
  • 21:00私のバカせまい史
  • 21:54KTSニュース
  • 22:00<木曜劇場>大奥
  • 22:54天気予報
  • 23:00トークィーンズ
  • 23:40FNN Live News α
  • 24:25トキタビ
  • 24:55かまいたちの机上の空論城
  • 25:25ぽよチャンネル
  • 25:30前原竜二の前向きチャンネルEX
  • 25:45ノイタミナ
  • 26:1530歳まで童貞だと魔法使いになれるらしい
  • 26:45テレビショッピング
  • 27:15天気予報
  • 27:16ぽよチャンネル
  • 27:19クロージング
かごnew
月~金曜日 ひる1時50分スタート

10月25日(火)あの人気ラーメン店がまさかのコラボ!幻のラーメンに込めた思い

あの「🏆鹿児島ラーメン王決定戦🏆」で優勝2回の指宿市「TAKETORA」と、準優勝の経験を持つ鹿児島市の「麺屋剛」がコラボレーション✨

3日間限定の幻のラーメンに込めた思いについてお伝えしました。
 

ライバルとも言える人気店同士の✨夢のコラボレーション✨が実現したのは、マルヤガーデンズ7階にあるマルヤ キッチンジャックです。

厨房をのぞいて見ると、鹿児島を代表する🍜ラーメン店🍜の店主🧑2人の姿🧑がありました。

指宿市の「TAKETORA」🧑 嶽川純理 たけがわ・すみただ さんと、
鹿児島市の「 麺屋剛 めんやごう 」🧑 東郷剛 とうごう・つよし さんです。
 

2015年から5回に渡って開かれた「🏆鹿児島ラーメン王決定戦🏆」。
県民投票で選ばれた人気店が集まるこの大会で、「TAKETORA」は2度優勝、「麺屋剛」は第3回大会で準優勝するなど、いずれも常に上位にランクインした人気店です。

夢のコラボの場となった「マルヤ キッチンジャック」は、新型コロナの影響を受けた🍽️飲食業界🍽️を盛り上げようと、2020年5月、空いたスペースを活用してスタートしました

 

限定メニューを週替わりで提供する場として様々なコラボメニューも生み出し、飲食店と消費者をつなぐ場となっています。

 

「夜の営業がなかなかできない飲食店、キッチンカーを持っている店に声かけしています。ここ(キッチンジャック)から食の楽しさやおもしろさ、飲食店をしってもらって、実際に店に行ってもらうきっかけになればと思います」

と、マルヤ キッチンジャックの仕掛け人、マルヤガーデンズの松見まつみさん。

「マルヤ キッチンジャック」が今月行っているのが、様々なコラボラーメンや限定ラーメンを提供する🍜ラーメンジャック🍜

その中の企画として、3日間限定で人気店同士のコラボ🤝が実現しました

そのウラには、
「コロナ禍にあえぐ飲食業界の、一つのきっかけになる一杯に。」
との思いがありました。

コラボ🤝に向け、それぞれの店を行き来しながら開発を進めていきました。

「TAKETORA」が通常お店で出しているのは、豚骨・鶏ガラに鰹節が重なる、風味豊かな一杯🍜
 

一方の「麺屋剛」は、豚骨100%の濃厚な一杯🍜

人気店同士の2つの味を生かしながら🍜1杯を作り上げる。

試行錯誤し、開発にかけた期間はおよそ3カ月です💦

オープンを控え、最終調整が行われていました😮

そしていよいよ、「TAKETORA」と「麺屋剛」、人気店同士がコラボした3日間限定の2種類のラーメンの完成です

 

2店舗の良いところを詰め込んだ

🍜幻の豚骨🍜

 

スープは豚骨と鶏ガラ。この日のためだけの完全オリジナルのダブルスープです。

トッピングは、「TAKETORA」特製黒豚しゃぶ肉や「麺屋剛」の厚切りチャーシューなど、両店舗の具材をチョイス。

麺は、国産和華小麦を使った完全オリジナル麺を合わせました。

そして、2店舗ともにメニューにはない

🍜醤油豚骨🍜
 

存在感のある黒酢仕込みの特製レアチャーシューも、両店舗ともに初の試みです。

開発におよそ3カ月を要した限定ラーメン🍜

人気店の看板メニュー同士を掛け合わせる難しさは、それぞれの店主がこだわりをもつ「スープ」にあったそうです。

両店舗の味・材料を単純に「足し算」するだけでなく、味のバランスがとれるように材料を減らす「ひき算」をする作業が大変だったんだとか​💦
 

迎えた、オープン当日。
この日しか味わえない1杯🍜を求めて、絶えることなくお客さんが訪れます!

食べた方たちも大絶賛の🍜ラーメン!!

鹿児島の飲食業界を盛り上げたいいう思いが詰まった「マルヤ キッチンジャック」

今後も限定メニューという形で、飲食店と消費者をつなぎ続けます
 

今回は3日間でおよそ1000杯🍜🍜🍜🍜の売り上げがあり、「マルヤ キッチンジャック」の最多を記録したそうです!
 

今週末は、「兼ひろ家」「麺屋ベース」のコラボラーメンが登場します。
豚骨好きの2人の店主が作る🍜濃厚豚骨ラーメン🍜が味わえます。
今月28日から30日までの限定です!
ぜひおでかけください。