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1月17日(月)薩摩川内市の竹林から生中継!超早掘りタケノコを収穫

県内でも有数の竹林面積を誇る薩摩川内市から生中継。
超早掘りタケノコの収穫の様子をお伝えしました。
 

超早掘りタケノコを見つける名人・堂込和男さんです。
 

長さ15センチ程度の超早掘りタケノコは、柔らかくてほのかに甘いのが特徴。
 

しかし、土から顔を出す前のタケノコとあって、見つけるのが困難なんです。
 

素人は識別できないような、わずかに膨らんだ土を発見!
丁寧に掘ってみると。

ありました!
さすが、名人。

収穫したタケノコを、堂込さんのご自宅で料理していただきました。

タケノコの刺身

タケノコの鶏肉すき焼き

堂込さんが作った竹炭のマドラーです。

マドラーでコーヒーを混ぜます。
すると小さな気泡が・・・。

頂きます。
混ぜる前より、まろやかで美味しいコーヒーになりました~♥

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       お問合せ
堂込和男さん TEL:0996-22-3338


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