薩摩本流ラーメン 仏跳麺

KTS アルバイト S

ラーメンはいつも『大盛＆コショウ』。スープが大好きなのでいつも麺が最後に残り気味。好きなグルメマンガは『喰いしん坊!』。

あっさり豚骨の細麺がこちらの基本メニューだが、今回はレギュラーメニューの中でリッチな特選仏跳麺 極を注文。金ぴかスープは透き通っており、贅沢に具が並べてあって高級感。あっさり優しく、ホタテの味を全面にだしたスープかな…と思いきや、一口飲んでビックリ。
スープはしっかり濃く、オイリーでどちらかというとこってり系。そしてコショウの香りが広がり食欲をそそる。これはお上品に食べるのではなく、ガツガツ食べるラーメンでは!?

スープを味わうと複雑で魚介とも割り切れない深み。メニューを見ると豚骨と鶏をベースに煮干しも入っているとのことで、豚鶏魚がバランスよく使われているようだ。乗っかっているホタテや鰹節は最初は味は控えめ。一緒に口に入れると、あ～ホタテだ、あ～鰹節～と実感する。ホタテも鰹節もフレーバーではなく、チャーシューや味玉と同じで具としてしっかり食べるポジション。
にしてもホタテが結構入っていて、スープ少しにホタテひと盛りで食べるなんて贅沢だな～としっかり味わった。

スープと麺だけで食べつくしてしまいそうだが、チャーシューもすごい。少し厚めに切られたチャーシューは持ち上げてみるとぷるっぷる。口に入れるとトロっと溶けて、味もしっっっかり濃い!!ザ・チャーシュー!!白ご飯が欲しくなる…。
そして味玉もそのチャーシューに負けない存在。あま～～～～い黄身がたまらない。これを白いご飯に乗せて食べたくなる。

さらにキャベツは少し固めに茹でられており、もしゃっと掴んで口に入れると、野菜炒めを食べているかのような気持ちに。これだけでもずっと食べられる。他にメンマ、キクラゲ、小ネギと、スキのない具。

あっという間に食べ終わり、少し寂しい感じになるが、メニューを見ると『これも食べたい、これは間違いない』と次回を考えてしまう。今まで味噌ラーメンを食べていたが、チャーシューや味玉、とろりなんこつ煮、ネギ葱と、豚骨ラーメンだけでも楽しみが多すぎる。

今回は特選メニューを頂いたが、具材一つ一つがしっかり美味しいと分かった。ラーメン王決定戦スペシャルメニューや、今後の季節限定メニューなども期待せずにいられない。