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鹿児島県内、最近は徐々に暖かい日も増えています。

そんな中、鹿児島県垂水市では春の味覚・新タマネギが旬を迎えています。

青々とした葉を引っ張ると、土の中から顔を出したのは今が旬の新タマネギです。

垂水市は県内でも有数の新タマネギの産地で、作付面積は県内トップクラスを誇っています。

新タマネギは、一般的なタマネギと違い乾燥せずに出荷されるため、みずみずしく生で食べてもおいしいのが特徴です。

鹿屋支局・春山たかよ記者
「んー、甘ーい！」

２０２６年は雨が少なく、日照時間も多かったことから実のしまった大玉のタマネギができているといいます。

水迫園芸・中山真理さん
「垂水の新玉ねぎは熱を入れてもそのままでも甘みがあって、とてもみずみずしくておいしいタマネギです」

中山さんの母親で、新タマネギを作って２０年以上になる水迫宮子さんにオススメの食べ方を聞いてみました。

新タマネギを栽培して２０年以上・水迫宮子さん
「タマネギを取ってきてすぐ皮をむいて水洗いして、鹿児島のアレじゃないですけど〇に十文字に包丁を入れて電子レンジで５分間チンするだけです。それにかつお節をたっぷりかけてポン酢をかけて食べると最高に良いです」

垂水市では４月中旬ごろまで新タマネギの収穫が続くということです。