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ウツボ

【ウツボ鍋】

先日KTSプライムニュースのなかで、
種子島から笑顔のみなもとをお伝えする「スマイルみつけ隊」の中継をしました!
お邪魔したのは西之表市の民宿「珊瑚礁」さん。
 
そこで頂いたグルメが
ウツボ!!!

海のギャングといわれることもあるウツボ。 
食べるのは初めてでした!
水玉模様の皮にどきどきしながら、おそるおそる口へ運ぶと….
 

ほどよい弾力でうまみがあって、脂ものっていて、ふぐのような味わいなんです。
 
ウツボをこうして食べるためには骨を抜く巧みな技術が必要で、
手間も時間もかかるそうですが、ウツボのおいしさを知ってもらおうと提供を始めたそうです!
 
ちょっと怖いイメージのあるウツボが美味という驚きのギャップ…
ぜひ種子島西之表市にいらした際は味わってみてください!