水永さんの岩牡蠣！～スタジオデビュー～

6月30日放送のかごニューにて

無事にスタジオデビューしました！
 

ご覧くださった皆さまありがとうございます！

 

はじめて担当した特集は
「冬だけじゃない！今しか味わえない夏の牡蠣」
 

長島町に行ってきました♪

 





 

取材させていただいた「錦盛丸（きんせいまる）水産」の水永さんご家族。

やさしく丁寧に、水永さんはときにスパルタ（！？）でご指導くださいました。

 

諸浦港の皆さまもとても気さくに話しかけてくださり、初ロケの緊張がほぐれ…

（ありがたやありがたやぁ～～）

 

皆さま！夏に牡蠣が食べられるって知ってましたか！？

 

四元は知りませんでした！！！！

ししししかーも！ビックサイズ！！ものによっては普通の牡蠣の３倍以上になるんだとか！
水永さんの岩牡蠣おそるべしなのですよ…！

 

30日の放送を見てくださった方はお分かりかと思いますが…

岩牡蠣の食リポ！わたくし全然喋れてなかったですね！（泣笑）

 

んもーう本当に美味しかったんですよ！！

口に入れた瞬間から牡蠣の旨味がドバーッと溢れ出てくるくる！

塩味がしっかりしてるから何もつけずにいただけちゃうんです！

食感はなめらか、ときにコリコリ、大粒だから食べ応え充分。これぞ絶品！

岩牡蠣の余韻がすごくて「あ～白ワイン飲みたい～」と、取材後の車の中でスタッフさん達と盛り上がっていました（笑）

 

※ちなみにスタッフさんは帰宅後、本当に白ワインを飲んだそうです。





水永さん直伝！

＝岩牡蠣をもっと美味しく食べられるプチ情報＝

・殻の開けたては塩味がしっかりしているため、好みに合わせて流水で流すと良いそう。

・岩牡蠣は生で食べるのが１番！定番のレモン、スイートチリソース、洋風ドレッシングも合うんだとか！
お好みのドレッシングで自分だけの味わいが楽しめそうですね(*^o^*)

※長島特産 不知火（しらぬい）を使ったポン酢なども♪

こちらは←「食堂あさひや」さん情報







「錦盛丸水産」では、より安心して食べてもらえるよう滅菌処理装置を導入し、ノロウイルス・感染症対策にも力を入れていました。
 

取材中、水永さんが何度も口にされていた言葉。

 

「海が育ててくれる、この長島の海があってこそ」

 






 

岩牡蠣の養殖を始めて１０年。

これだけの時間と労力をかけてつくられていても、この言葉が言える。

 

本当に長島の海を信じているのだと思うし、飾らずに話すその言葉が、瞳が、印象的でした。

最盛期を迎える今の時期はさっぱりと、８月後半～９月はさらに身が育ってより濃厚クリーミーになるんだとか。

好みに合わせて食べ比べてみるのも良いですよね！

 

水永さんの岩牡蠣が、もっともっと多くの方に届きますように♪

 


 

よつりな（四元りな）