イサキ

イサキが旬を迎えています。先日、近所のスーパーでイサキの刺身を購入。

しっかりと脂がのってうま味も存分に感じられ、もっちりとした食感も後をひきました。

あまり脂の旨さにしょう油ではなく塩で食べたら、これまた別の美味しさに！

まさに美味。旬の魚は旨いということを改めて感じました。


学生時代まで東京に暮らしていた私。家で刺身を食べる習慣はなく、

食べたとしても居酒屋チェーンで提供される、よく知った名前の魚だけでした。


そんな私が初めてイサキの刺身を食べたのは、鹿児島で暮らし始めてから。

それこそ今の時期、刺身の種類の多い居酒屋さんでした。

当時２０代の私は、今まで食べたことのない美味しさに衝撃を受け、

以来、この時期には必ずイサキを食べるようになりました。

さらになんと言ってうれしいのは、近所のスーパーでも買えること。


ありがたき、鹿児島の海の恵みの豊かさです。