鹿児島ラーメン王に新風を吹き込んだ『剛』の勢いは今年も止まらない！　こだわりの濃厚スープは豚骨100%。見た目よりずっとあっさりとしているから女性にも喜ばれる。比類なきトロ肉チャーシューの味わいも後を引く。麺、スープ、具材が三位一体となった豊かなバランスを確かめよう。

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住所：鹿児鹿児島市武3-6-5 太陽ヘルスセンター1階

営業時間：11:00?15:00LO、18:00?23:00LO（日祝は11：00～15：00LO／17：00～21：00LO）

店休日：なし

電話：不定休

二代目王者入魂の最新作。ホッとなごむ口当たりの良さとパンチが共存するスープは濃度高めの豚骨と鶏ガラから成る。蒸し鶏の揚げチャーシューは1本目をそのままかじり、2本目をスープに浸して味わって。炙りホロ肉や味変のベジ味噌もひと味違う。そして五郎家らしい一杯だ。

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住所：鹿児島市山田町3448-5

営業時間：11:00～21:00 LO

店休日：火曜

電話：099-275-1213

初代王者がついに渾身の一杯をアップデート。豚骨と水のみを炊き上げたスープ、防腐剤も卵も使用しない自家製麺はそのままに、キャベツと玉ネギの旨みをプラス。ぐつぐつと煮込むことによって、すべての食材が調和し、ぐっと旨みを増した。じんわり染み入る熱々のスープで冬の体を癒そう。

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住所：志布志市志布志町志布志2-8-41

営業時間：7:00～17:00（土日祝は7:00～18:00）

店休日：木曜

電話：099-472-0576

行列店の人気メニューがバージョンアップ。「海老薫るこく旨とんこつ」のスープに濃厚なオマールエビや甘エビの風味が溶け込む。食べ進めるほどに広がり、響き合う、旨みの層はまろやかで、石臼挽きの全粒粉をブレンドした麺も滋味深い。家族の自信作をよくかき混ぜて召し上がれ。

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住所：鹿児島市上荒田町31-18 アトムハウス1F

営業時間：11:00～14:30LO、17:30～21:00 LO（売切次第終了）

店休日：月曜（祝日の場合は翌火曜）

電話：099-813-8668

製麺技能士の店主が自家製麺にこだわり初参戦。つけ麺と豚骨スープのWスープに、それぞれのタレをミックスした合わせ返しをイン。自慢の太麺に負けない奥深さと力強さを感じさせる。オリジナルソースで凝縮された旨み・キレ・香りもプラス。一度食べればハマる妙味がある。

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住所：鹿児島市中央町21-27 松元ビル1F

営業時間：11:00～21:30LO

店休日：なし

電話：099-259-2550

独自の個性で話題の店が初のランクイン。自慢のとりそばは、さつま赤鶏のスープに枕崎産鰹節（クラシック節）のダシとゆずが香る。口に含むと階層的な旨みが染み出し、味わうほどに体も温まる。アイキャッチは焼き目をつけたチャーシュー。どこをとっても抜かりなく美しく、もちろん旨い。

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住所：鹿児島市坂之上4-19-67 コンフォート坂之上1F

営業時間：11:00～14:45LO／18:00～20:45LO

店休日：火曜

電話：099-262-0010

カウンター10席のみの夫婦で営む店が限定麺を初披露。昆布とアジの煮干しからとったダシに、豚・鶏・野菜のスープをブレンド。口に含むと、ほれぼれするほどの旨みが舌に広がる。3つの部位の黒豚しゃぶと浜田製麺所の特注麺も3日間限りの逸品。従来と一線を画す味を堪能しよう。

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住所：鹿児島市山下町8-6

営業時間：11:00～16:30LO＜ＬＯ＞

店休日：日曜

電話：099-227-5705

県内6店舗を展開する繁盛店が、ラーメン維新を仕掛ける！　肉の旨味を際立たせるのは、黒豚・黒牛・丸鶏・和だしの極上ブレンドスープ。塩ダレにオリーブオイルの隠し味が奥行きを添える。甘みのある金山ネギと種子島産新玉ネギもたっぷり。厚切りの鹿児島黒牛を噛みしめ、余韻に浸ろう。

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住所：郡元店　鹿児島市真砂町83-1

営業時間：11:00～21:00（土日祝は11:00～21:30）

店休日：なし

電話：099-214-4718

繁華街の人気店は手間暇かけたトッピングで魅了。ラードで揚げてから煮込む大判チャーシュー、赤味噌味のボリューム豚骨、トロリ煮玉子、2種類のネギが彩る。豚骨、鶏ガラ、数種類の野菜に和風ダシを合わせたスープと、もっちり食べ応えのある麺も健在。進化を続ける味がここにある。

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住所：鹿児島市樋之口町11-5

営業時間：11:30～15:00／18:00～翌4:00

店休日：不定休

電話：099-223-9455

鹿児島市に3店舗を構える気鋭の店主が贈る限定麺。胃袋にスーッと染みわたるのは、豚骨と鶏ガラのWスープ。あっさりとしていながら奥深いコクをたたえる。もっちり感を増した中太麺や三元豚チャーシューも食べ応えは十分。たっぷりの野菜を食べきれば、きっとリピートしたくなる。

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住所：鹿児島市荒田1-57-4-1F

営業時間：11:00～15:00／18:00～21:00

店休日：火曜

電話：099-251-2991

博多ラーメンの雄が満を持して参戦。豚骨とアルカリ水を極強火で炊き出したスープは、濃厚な見た目と裏腹にキレのある旨さ。がっつりサイズの炙りチャーシューも食欲を刺激する。辛味だれ、紅しょうが、辛子高菜で自分好みにカスタマイズできるのも魅力。明太子海苔もアクセント。

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住所：天文館店　鹿児島市千日町7-2

営業時間：11:00～翌4:00

店休日：不定休

電話：099-223-7076

「豚とろ」出身の店主が営む住宅街の繁盛店。豚頭100％のコクまろスープは丁寧な下処理のたまもの。濃度は高いが臭みがなく後味も抜群だ。ソースをまとった六白黒豚チャーシューも自信作。旨みを持ち上げる麺を夢中ですすれば、あっという間に完食。身も心も満たされる。

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住所：鹿児島市玉里団地1-6-10

営業時間：11:00～15:00（土日祝10:30～15:00）

店休日：水曜

電話：099-228-5558

あっさり豚骨、具だくさん、鹿児島ラーメンの代表格が絶妙なアレンジで参戦。まろやかなスープとストレート中太麺はそのままに、香ばしく炒めた高菜をトッピング。ピリッとした辛さが食欲をそそる。高菜のコクが溶け込んだスープは格別の味わい。七色に変化する旨みを堪能しよう。

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住所：与次郎店　鹿児島市与次郎1-6-20

営業時間：11:00～21:00）

店休日：元日

電話：099-257-0605

“鹿児島で最も濃い豚骨ラーメン”と称された傑作が3日間限定復活。豚のパワーを最大限に引き出したスープは、上質なコクとキレがあり、余計な臭みは一切感じさせない。インパクト抜群の一文字チャーシューと豚しゃぶもジュワッと味わい深い。麺通をうならせた一杯。食べる価値がある。

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住所：ウォーターフロント店　鹿児島市泉町13-14

営業時間：11:00～23:30

店休日：1月1日

電話：099-298-9611

国分の注目店は看板メニューで挑む。重厚で柔和なスープは、煮干し・豚・鶏ダシが融和。煮干しの旨み、とろみ、程よいほろ苦さと香ばしさも感じられる。もっちりプリプリの海老ワンタン、トロリ豚としっとり鶏のチャーシューも絶品。多彩な食感で飽きさせず、満足感も高い一杯だ。

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住所：霧島市国分福島3-6-6

営業時間：11:00～14:30LO、17:30～21:30LO

店休日：火曜

電話：0995-47-6659

ファミリー層に親しまれる鹿屋の人気店。地元食材を活かしたラーメンは手作りの優しさが魅力。あっさりした口当たりのスープに自家製マー油を溶かせば、程よいパンチが加わる。つるんと喉ごしのいい麺とバリエーションに富むトッピングの組み合わせも見事。まさに定番の旨さだ。

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住所：鹿屋市新川町869

営業時間：11:00～14:00（土日祝11:00～15:00）

店休日：木・金曜

電話：0994-41-9051

ラーメン愛あふれる店主が行き着いた一杯。味の決め手は県産醤油とたまり醤油のブレンドダレ。良質なガラでとった風味豊かなスープに、コクとキレが宿る。角煮とレアと2種類の食感を楽しめるチャーシューもクセになる旨さ。ひと目で惹きつけ、ひと口で魅了する、愛されラーメンだ。

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住所：鹿児島市高麗町41-8

営業時間：11:30～14:30（夜の営業は再開未定）

店休日：月曜

電話：099-821-5450

前回大会優勝の一杯が鮮やかにグレードアップ。名峰・開門岳に見立てたのは、黒豚の生ハム。黒豚ミンチ、黒豚しゃぶ肉と食感の異なる3種を散りばめた。豚骨と鶏白湯のクリーミーなスープもパンチのある旨さ。鹿児島食材のポテンシャルの高さを堪能できる、極みの新定番をご賞味あれ！

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住所：指宿市大牟礼1-1-13

営業時間：11:30～14:30／17:30～19:00（土日祝は11:30～16:00）

店休日：火曜、第3水曜

電話：0993-22-5338