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ナマ・イキVoice

14代目MC 美川 愛実・高橋 幸
OA/土曜 18:30~19:00 再放送/月曜 24:30~25:00

3月23日(土)魅惑のスパイス

日本の国民食「カレー」。
カレーと言ってもいろんな種類があるけど、
今、鹿児島で密かなブームになっているのが「スパイスカレー」。

スパイスの魅力にとりつかれた、こだわりカレーを紹介します。

◆「スパイスカレー」って?
カレーと言ってもいろんな種類がありますよね、具だくさんの家庭的なカレーだったり、インドカレーだったり、スリランカカレーだったりいろいろありますが・・・最近来ているのが「スパイスカレー」です。「スパイスカレー」に明確な定義はないのですが、一般的に日本人のカレー屋が独自にスパイスをブレンドしているスパイシーなカレーの事で、和ダシを使っているところも多いんだそうです。10年くらい前に大阪で生まれて、ここ数年で全国に広まりつつあり、鹿児島にもその波が少しずつ入ってきています。

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◆ただカレー屋やりたいだけ
最近出来たスパイスカレーのお店がSNSを賑わせていると聞いて、やってきたのは霧島神宮駅の目の前にある「ただカレー屋やりたいだけ」。10年前にカレー屋で働いていた時からその魅力にはまった上園さん。いつかは自分で店をやりたいという思いがそのままお店の名前に。厨房からカウンターまで全部手作りしたという店内は明るく温かみのある空間。
一番人気は「NEO」。色とりどりの野菜とチキンが入った女子に嬉しい見た目も鮮やかなスパイスカレーです。ルーに使うスパイスは20種類以上!かつおと薩摩鶏の2種類の和風出汁に、さつまいもを皮ごと砕いて溶け込ませています。ターメリックライスと白米の二層のライスに盛り付ける焼き野菜はほとんどが地元霧島産。スパイスに魅せられた上園さんのカレー。春のちょっとしたドライブついでにおすすめしたいお店です。
ただカレー NEO 1200円(税込)
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information
【ただカレー屋やりたいだけ】
住所:霧島市霧島大窪470-1
Instagram:tadacurryya

◆ヒルハナキ 
以前ナマイキVOICEでもお世話になった居酒屋、鹿児島市中央町のハナキ。夜はこれまで通りの居酒屋で、去年の11月からひっそりとお昼は「ヒルハナキ」と名前を変えてスパイスカレーを始めました。一押しはチキンカレー。見た目は一見普通のカレーだけど味は超本格的なんです!作り置きのルーはなく、注文が入ってから小鍋で作ります。事前に作っているのは6時間煮込んだチキンとそのスープのみ。スパイスの新鮮な香りを損なわないように、その都度調合して香り豊かに仕上げています。パラパラと炊きあげたライスの食感を引き立てるためにルーとライスは別々。一口ずつご飯にかけていただきます。セットの山盛りの無農薬野菜のサラダも嬉しいですよね。ちょっぴり刺激的だけど体の芯から温まるヒルハナキのカレー。それぞれに個性があるのがスパイスカレーの魅力です。
チキンカレーセット 1000円(税込)
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information
【ヒルハナキ】
住所:鹿児島市中央町31-1
TEL:099-203-0415
Instagram:hiruhanaki

◆サカノウエユニーク×さくらじまJacob Spice コラボ麺
鹿児島のスパイスカレーと言えばこの店、『さくらじまJacob Spice』!4月に田神から川辺に移転オープンするので現在店舗は無いのですが、先日1日だけそのカレーを味わうことが出来たんです。しかも人気ラーメン屋さん『サカノウエユニーク』とのコラボ!
3月19日のサカノウエユニーク。この日限定でさくらじまJacob Spiceとコラボカレーラーメンを作っていました。ベースのスープはサカノウエユニークの看板メニューとりそばの赤鶏さつまの出汁、そしてJacobSpiceの看板メニューのドライカレー。焼き目をつけたチャーシューに、彩りの野菜、柚子とパクチーをのせて完成です。オープンの11時と同時に多くのお客さんが詰めかけました。
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人気ラーメン店と人気カレー店の夢のコラボ、実はこの日だけでは終わらないんです。このラーメンがファミリーマートで3月26日から期間限定で販売します。食べたい方はぜひファミリーマートへ!そしてさくらじまJacob Spiceは5月川辺町に移転オープン予定です。こちらにも足をお運びください。
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information
【サカノウエユニーク】
住所:鹿児島市坂之上4-19-67
TEL:099-262-0010
Instagram:sakanoue_unique

【さくらじまJacob Spice】
Instagram:sakurajimajacobspice

◆meals&grind/driveinn
以前天文館にあった『Cafe topia』が、名前を『meals&grind/driveinn』と変えて志布志に移転しました。大きな窓に光が差し込むこの場所に惚れ込み、地元である志布志への移転を決めたんだそう。天文館のトピアではパンチのあるスパイシーなカレーを出していたけど、今は野菜本来の味を生かした優しい味になっています。
人気はフィッシュカレーをメインに4種類の異なるカレーがのった鮮やかな一皿。ラッサムと呼ばれるトマトと豆のスープカレー。次に日本でいう味噌汁のようななじみのあるカレー、サンバル。そしてココナッツを効かせたベジタブルシチュー。メインは、表面をカリッと焼いたサーモンを煮込んだ優しい味のフィッシュカレー。さらに10種類ほどのトッピングを乗せたら完成です!本格的だけど優しいカレーを味わうならここ。志布志に行くときは是非寄っておきたいお店です。
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information
【Meals and Grind/Drive Inn】
住所:志布志市志布志町帖7055
TEL:099-478-1950
Instagram:mealsandgrind_driveinn

◆Cohaカフェ
姶良市下名に、去年10月にオープンしたCohaカフェ。実はここ、もともとは築130年の古民家だったのをオーナーの山田さんたちが2年半かけてコツコツと改装しました。店内には昔の民家の名残が残っています。Coha特製のチキンカレー。隠し味に地元姶良の甘酒を使っています。スパイスが酸味が強いので、それを上手い具合に消してくれるんだって。ライスは店の目の前の田んぼ産。そして素揚げした野菜も地元産。姶良の美味しいものが詰まったカレーです。さらにカレーを食べ終わった後はCohaこだわりのスイーツも楽しめます。カレーを食べたあとはおいしいスイーツを食べてのんびり。息抜きに訪れたい場所です。
Coha特製スパイシーチキンカレーランチ 1200円(税込)
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information
【Coha Cafe】
住所:姶良市下名1226
TEL:0995-55-8941
Instagram:44n07coha

※数日前の予約がおすすめ