きょう11月1日は本格焼酎の日ということで、ここ数年一躍ブームになっている、フルーティーな焼酎を紹介しました。
鹿児島の焼酎事情
鹿児島の焼酎の歴史は、およそ500年と言われています。
県内には、111の蔵元と2000を越える銘柄があります。
成人一人当たりの消費量は、全国1位。
全国平均のおよそ5.5倍もあるんです。
このように焼酎大国鹿児島なんですが、 街の方に聞くと、 焼酎に少し抵抗がある方もいるんです。
フルーティーな焼酎の魅力
そういった方でも飲みやすくて、 香り高いフルーティーな焼酎の銘柄が、ここ数年で右肩上がりに増えています。
今では、およそ30銘柄。
濵田酒造 傳藏院蔵 🍶いちき串木野市
そんな中、代表格とも言えるのが、濵田酒造の「だいやめ」です。
本格芋焼酎「だいやめ～DAIYAME～」900ml 1408円
焼酎の原料は、米・芋・水など。
香りを後付けしているわけではないんです。
いちき串木野市にある、濵田酒造の傳藏院蔵を訪ねました。
フルーティーな香りの秘密は、香熟芋。
原料となる芋を熟成させて、華やかな香りを引き出した芋のことです。
ですが、香熟芋については取材ＮＧ。
香熟芋の開発こそが味の決め手ということで、各社、企業秘密になっているところが多いようです。
なぜ、歴史・伝統ともに鹿児島を代表する濵田酒造が、フルーティーな焼酎を作ることになったのでしょうか？
香り豊かな焼酎について、専門家はどのように感じているのでしょうか。
焼酎業界に携わって47年。
焼酎に関する本も多く出版している、焼酎博士こと鹿児島大学の鮫島吉廣先生の元を訪ねました。
（鮫島先生）
フルーティーな焼酎が出てきたことに、驚いた。
技術が向上したのでしょう。
楽しい世界になってきた。
コセド酒店 中央駅店🍶鹿児島市中央町
鹿児島市中央町にある「コセド酒店」で、オススメのフルーティーな焼酎を聞いてきました。
店内にあるお酒の銘柄は、およそ200種類。
全国各地のお酒を豊富に扱っています。
キャッチ―なネーミングとデザイン。
ラベルをデザインしたのは、東京在住の女子大生だそうです。
もっとも香りが引き立つワイン酵母使って、メロンやバナナのような甘い香りに仕上がっているそうです。
ソーダ割がオススメだそうですよ。
焼酎ストリート2023
焼酎好きにはたまらないイベントが、4年ぶりに帰ってきます。
鹿児島県内にある111の蔵元が、天文館に大集合。
「焼酎ストリート2023」が、きょうから3日間開催されます。
きょうとあすは、午後5時30分から。
あさっての文化の日は、お昼2時から行われます。
イベントはチケット制で、会場で購入できます。
1000円で3杯楽しめます。
きょうは午後6時に、会場にいるみなさんで乾杯するセレモニーがあります。
せひ、一緒に楽しみましょう♪
