さつま町から薩摩西郷梅の収穫と簡単‟梅ジュース”の作り方をお伝えしました！
今が収穫の最盛期！薩摩西郷梅とは
山吹色でほんのり赤く色づき自然に落ちた完熟梅。
品種は南高梅ということですが、さつま町特産のブランド「薩摩西郷梅」として知られています。
収穫作業では、張り巡らされたネットに落ちた完熟梅を集めていきます。
収穫された梅は、農産物加工センターに運ばれます。
持ち込まれた梅は、水洗いの後、大きさや品質を選別されます。
サイズ別に分けられた梅は塩漬けされ、天日干しなどの工程を経て、様々な商品に生まれ変わります。
こうして出来上がったのがこちら！
・はちみつ梅（１３０ｇ）４９７円
・しそ漬梅（１３０ｇ）４９７円
・ハチミツ漬（２５０ｇ）６２６円
・あじ梅（２００ｇ）５４０円
・昔ながらのしそ漬梅（１５０ｇ）５４０円
・梅ジャム４３２円
・梅みそ４３２円
商品は「さつま特産品直売所」で買うことができます！
さつま特産品直売所
住所：さつま町永野６６５
営業：午前9時30分～午後5時30分
休館：12月30日～1月3日
電話：０９９６ー５８ー０２６６
薩摩西郷梅を使った 簡単「梅ジュース」の作り方
材料
・薩摩西郷梅 500g
・砂糖 300ｇ
梅をきれいに洗ってキズ部分を取り除き、凍らせておきます。
この凍った梅と砂糖を炊飯器にいれ、保温にします。
保温にして１０時間～１２時間後、中の梅を取り出すと・・・
炊飯器の底には、梅のエキスと砂糖が絡んだ濃厚な梅ジュースの素ができあがります。
これを冷蔵庫で保存しておけばいつでも梅ジュースを楽しむことができます！
今回はさつま町から、「薩摩西郷梅」の収穫の様子をお伝え致しました。
みなさん、ありがとうございました！
