9月30日（木）ホテル仕込み！天川シェフの今夜のもう1品🥄さつま芋とベーコンのソテー（カレー風味）🥄

ホテルのシェフが、「今夜のもう一品」を超簡単に教えるコーナーです。
今回は、鹿児島に秋を告げるメニュー「さつま芋とベーコンのソテー」。
ごはんのおかず、酒のつまみにピッタリの簡単レシピで～す。

講師は、鹿児島サンロイヤルホテルのフレンチ料理長・天川伸也シェフ

教えてくださるのは、鹿児島サンロイヤルホテルのフレンチ料理長★天川伸也さん。
リモートでご出演いただきました。
 

天川さんは、ドイツで行われた「世界料理オリンピック」で銀メダルを獲得したスゴ腕のシェフです。

（天川シェフ）サツマイモは、甘さが立つのでご飯に使うには迷う方も多いのと、「ジャガイモ」と比べてレシピに悩むと聞いたので、あえて選んでみました。
実は意外と使えるので、鹿児島の旬を是非食べてほしいです。

 

作り方

【材料】
◇サツマイモ　　　　100ｇ
◇ベーコンブロック　  50ｇ　
◇タマネギ　　　　　100ｇ
◇シメジ　　　　　　1/2束

【調味料】

◇バターorマーガリン　10ｇ
◇サラダ油　　　　　　小さじ2
◇カレー粉　　　　　　小さじ1/2
◇濃口醬油　　　　　　大さじ1/2
◇塩・コショウ　　　　適量

【作り方】
◆サツマイモを皮ごと5ミリから1センチ角の棒状に切る

（天川シェフ）皮まで食べられますからね。彩りもオシャレです。

◆切ったサツマイモをレンジで加熱する

切ったサツマイモの上にバターかマーガリン10ｇをのせて、電子レンジで2～3分加熱します。

◆ベーコンを5ミリ角にカット

◆タマネギを厚めにスライス

◆シメジをほぐす

◆ベーコンとカレー粉を炒める

フライパンにサラダ油小さじ2を入れて、ベーコンとカレー粉小さじ1/2を炒めます。

ここで今日のポイント『これが天川流』！

カレー粉とベーコンはしっかり炒める！
 

（天川シェフ）カレーとベーコンの香りを引き出し、カレー粉の粉っぽさを消すためです。

◆タマネギとシメジを加えて炒める

◆サツマイモを加える

電子レンジで加熱したサツマイモを入れます。

◆濃い口しょうゆを加え、塩・コショウで味をととのえる

濃い口しょうゆ大さじ1/2と塩・コショウは適量です。

できあがりです！

 

「美味し～い♪」
鹿児島の秋と言えばサツマイモ♥
お酒のおともにも、おかずにもなる1品を教えて頂きました♪

次回は、来月14日（木）放送予定！！

次回は、10月14日（木）の予定です。お楽しみに～♪

天川シェフへの質問も受付中！！

KTSアプリ　https://www.kts-tv.co.jp/app/
FAX　　　　099-259-9990