東京の名店で修業を積んだ店主が2013年に開業した注目店。看板メニューの煮干中華そばは、試行錯誤の末に誕生した自信作だ。濃厚でありながら苦すぎない煮干しに豚と鶏のダシが見事に融和。ひと口目から香りが鼻に抜け、重厚な旨みの層が心地よく広がる。スープに絡むちぢれ麺や5種の具材の絶妙なバランスも堪能したい。