番組表
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チャーシュー

なかなかおいしくできました

先日時間があったのでチャーシューづくりに挑戦しました。
ポイントは八角(はっかく)という調味料です。


 

台湾の魯肉飯(ルーローハン)などに使われているのですが
料理しつつ独特の香りを感じて
ちょっとだけ台湾に行った気分を味わっていました。
家にまだあった台湾産の紹興酒も使って、食後はウーロン茶を頂きました。

こんなに台湾に行けなくなる日が来るとは思っていなかったので
わずかなストックを少しずつ味わっています。

マンゴーのかき氷も食べたい、、、。

猛暑が続きますが、体調にはくれぐれもお気をつけください。