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7月18日(水)宇検村 郷土食 ソテツのシンガイ

#11 宇検村 郷土食 ソテツのシンガイ

奄美大島の南西部に位置する宇検村。東シナ海から深く入り込んだ焼内湾を挟み集落が点在するこの村に、かつて人々を飢餓から救った郷土食が受け継がれている。ソテツの芯のデンプン質を使った「シンガイ(芯粥)」。
食べ物が容易に手に入らない時代、人々の空腹を満たしてくれたが、今ではほとんど作られることは無いという。「シンガイ」で育った村の高齢者は呟く。「ソテツは宝だった…。」

20180718
 
 

(2018/07/18 09:25)

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