“こってり”と“あっさり”の2つの味を追求する人気店。豚頭骨とゲンコツを3日間かけて炊き上げたこってり味のスープは、濃厚でありながらしつこさは一切感じさせない。トロリと広がる旨みの余韻を増幅させるのが、ピリ辛のキクラゲとガーリックパウダー。店主の情熱そのままに熱々の一杯は、体を芯から温めてくれる。