県内6店舗を展開する繁盛店は、鹿児島産黒毛和牛の自家製ローストビーフを主役に。地産地消にこだわり、和だしに県産和牛・黒豚・丸鶏の極上のブレンドスープ。国産小麦の熟成平打ち麺が旨みを逃さず絡め取り、香味油がスッキリまろやかな味わいに奥行きを添える。クレソンに金山ネギもたっぷり。栄養バランスも満点だ。