週末の夜は行列がたえない繁華街の人気店。常連客の声を聞き、進化してきた「ラーメン」は、コクがありながらもマイルドな口当たり。豚骨、鶏ガラ、数種類の野菜に和風ダシを合わせたスープと、もっちり食べ応えのある麺が多くのファンを引き付けている。ラードで揚げてから煮込むチャーシューも旨みたっぷり。安定感抜群の一杯だ。