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ゆうテレ

3月29日(火)COOK!かごDeli~アサリのパスタと春野菜のサラダ

16年03月29日16時05分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得今、アサリが旬を迎えている。アサリは低カロリーで鉄や亜鉛などのミネラルが豊富で、貧血に効果があります。
きょうの”COOK!かごDeli”では、そのアサリを使った「アサリのパスタ」と春野菜とオリーブオイルの「グリーンサラダ」を作りました。

アサリのパスタ

【材料】2人分
 アサリ・・・600g
 パセリ・・・4本
 ニンニク・・・4片
 パスタ・・・200g
 オリーブ油・・・大さじ2
 レモン・・・お好み

16年03月29日16時16分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(1)【作り方】
1、パスタは袋に記載されている時間より1分短くを茹でます。
2、海水濃度と同じ3%の食塩水を貝がひたひたになるくらいまで浸けてしっかり砂抜きし、無水鍋で蒸します。
3、アサリの口が開いたら汁と身を分けます。汁は網じゃくしなどで漉します。身は2/3を貝からはずします。
4、温めたフライパンにオリーブ油をひき、ニンニク、パセリの茎を入れ、弱火~中火で加熱します。
5、ニンニクがこんがりしてきたら、アサリの汁とむき身を加え、全体を混ぜ合わせて、なじんだら火を止めます。
6、更に殻付の身を加え、茹で上がったパスタを加えソースを絡ませます。
7、パセリの葉の部分を加え全体を混ぜ合わせます。
8、汁がパスタによく絡んだら火を止め盛りつけ、お好みでレモンを添えて完成です。
16年03月29日16時07分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(2)16年03月29日16時08分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(0)
16年03月29日16時08分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(1)16年03月29日16時09分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(0)
16年03月29日16時13分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(2)16年03月29日16時15分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(0)

 

グリーンサラダ

16年03月29日16時13分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(0)【材料】
 お好みの野菜・・・適量
☆フレンチドレッシング
 エクストラバージンオリーブ油・・・大さじ3
 千鳥酢・・・大さじ1(米酢でも可)
 塩・・・小さじ1/2
 コショウ・・・少々

【作り方】
1、野菜は水で洗い、水気をしっかり切ります。
2、ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせます。
3、ボールで野菜とドレッシングを和えて、盛り付けたら出来上がり。
16年03月29日16時11分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(1)16年03月29日16時12分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(0)

 

えいこのかごしま彩発見

16年03月29日16時29分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(1)【まりん’sガーデン】
店内は和と洋が融合した家具が、重厚感のある雰囲気を演出しており、アンティ―クの机も味があります。およそ7000坪もあるという広いお庭には、一面に緑が広がっています!また四季折々の季節のお花も楽しめます。
・住所: 曽於市末吉町深川9688
・電話: 0986-79-1801(要予約)
・営業: 11:30~16:00
・休み: 不定休
  色彩料理 2000円
16年03月29日16時28分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(0)16年03月29日16時31分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(0)
 

(2016/03/29 17:06)

3月22日(火)クック!かごデリ~春野菜のごまドレサラダとグラタン

今回の“COOKかごデリ”は春を満喫できる2品を紹介!
1品目はツワ、ウド、インゲンなど春の山菜をたっぷりと使った「春野菜のごまドレサラダ」。
2品目はフライパン一つで簡単に作れる「グラタン」。
この2品で春の味覚をいっぱい感じましょう。

フライパン一つで簡単!グラタン

16年03月22日16時19分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(5)【材料】4~5人分
 タマネギ・・・1個
 バター・・・20g
 ベーコン・・・3枚
 マッシュルーム・・・1缶
 エビ・・・5尾
 鶏もも肉・・・1枚
 薄力粉・・・30g
 牛乳・・・400cc
 生クリーム・・・200cc
 めんつゆ・・・大さじ2
 黒コショウ・・・少々
 マカロニ・・・200g
 とけるチーズ・・・100g
 白ワイン・・・適量
 パン粉・・・適量
 塩・・・小さじ1/2
 パセリ・・・適宜

16年03月22日16時09分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(3)【作り方】
1、タマネギは薄くスライス、ベーコンは1センチ、鶏肉は一口大に切っておきます。そしてエビは臭みとりの為に白ワインにつけておきます。
2、フライパンを熱しバターでタマネギを炒めます。ベーコン、鶏肉、塩を加え火が通るまで炒めます。
3、薄力粉をまぶして少しまた炒めます。
4、エビ、マッシュルームを入れて、少し炒めて、牛乳、生クリーム、めんつゆ、マカロニを加え、蓋をして中火で沸騰させます。
5、沸騰したら一混ぜし、蓋をして8分ほど煮ます。
6、黒コショウで味を調えて、とけるチーズを乗せて余熱で溶かします。
7、器に盛り、バターで炒めておいたパン粉を散らし、みじん切りにしたパセリを散らして完成です。
16年03月22日16時11分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(0)16年03月22日16時12分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得
16年03月22日16時19分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(1)16年03月22日16時18分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(1)

 

春野菜のごまドレサラダ

16年03月22日16時13分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(1)【材料】2人分
 ツワ、ウド、インゲン、レタス、ピーマン・・・適量
☆ドレッシング
 ニンニク1/2片
 白ゴマ30g
 タマネギ1/2個
 きび砂糖・・・80g
 濃口しょう油・・・150cc
 酢・・・150cc
 サラダ油・・・150cc

16年03月22日16時17分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(1)【作り方】
1、下準備します。ツワは茹でて剥き。ウドは厚く皮を剥き酢水に漬けて灰汁を抜きます。インゲンは軽く塩茹でします。レタスは洗って水気をきり、ピーマンは千切りにします。
2、ドレッシングを作ります。ニンニク・白ゴマ・タマネギの順に1つずつフードプロセッサーにかけます。他の調味料入れて攪拌し、なじんだら出来上がり。
3、野菜に皿に盛り、ドレッシングをかけて出来上がり!
16年03月22日16時14分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(1)16年03月22日16時17分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得

 

えいこのかごしま彩発見

16年03月22日16時29分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(3)【食事処 時海】
時海丼 1200円
8~11種類の魚を使った海鮮丼。その日に定置網で捕れた魚を使うため日によって内容が違います。

・住所: 南大隅町佐多伊座敷3931-2
・電話: 0994-26-0663
・営業: 11:30~14:00 17:30~22:00
・休み: 第1・3日曜日
16年03月22日16時31分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(0)16年03月22日16時28分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(0)

 

(2016/03/22 17:06)

3月14日(月)COOKかごDeli~新タマネギの「ハンバーグのパイ包み焼き」

春の味覚の一つ、新タマネギが出回り始めました。新タマネギは辛味が少なく、ビタミンB1などの栄養素がたっぷりと含まれています。
今回の“COOKかごデリ”ではその新タマネギを使った「ハンバーグのパイ包み焼き」を紹介します。

ハンバーグのパイ包み焼き

16年03月14日16時23分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(4)【材料】8~10個分
 合いびきミンチ・・・250g
 新タマネギ・・・1個
 パン粉・・・50g
 タマゴ・・・1個
 牛乳・・・40cc
 ケチャップ・・・30cc
 塩・・・適量
 コショウ・・・適量
 ナツメグ・・・適量
 冷凍パイシート・・・8~10枚

16年03月14日16時17分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(1) ☆ソース
 新タマネギ・・・1/2個
 デミグラスソース・・・200cc
 粒マスタード・・・大さじ1
 バター・・・10g
 塩・・・適量
 黒コショウ・・・適量

【作り方】
16年03月14日16時16分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(4)1、ソースを作ります。みじん切りした新タマネギを軽く色がつくまでバターソテーします。
2、デミグラスソースと粒マスタードを加えて、塩こしょうで味を調えて、ソースは完成!
3、ハンバーグを作ります。みじん切りした新タマネギをバターで炒めて冷ましておきます。
4、ミンチに塩を加え粘りが出るまで軽く混ぜます。
5、事前に、パン粉、タマゴ、牛乳、ケチャップを混ぜてツナギ作ります。
 ※先に混ぜるとダマになりません。
6、ミンチにツナギと炒めた新タマネギを加えてよく練ります。
7、8~10等分に分けて丸めます。
8、ハンバーグをパイシートで包み、卵黄を塗り、180度のオーブンで約20分焼きます。
9、皿にソースを敷いて、焼いたハンバーグパイを乗せて出来上がりです。
16年03月14日16時17分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(3)16年03月14日16時15分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(2)
16年03月14日16時15分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(4)16年03月14日16時18分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得
16年03月14日16時19分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(1)16年03月14日16時20分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(0)
16年03月14日16時20分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(3)16年03月14日16時21分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得
16年03月14日16時22分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得16年03月14日16時22分-外部入力(1:RZ3 )-番組名未取得(0)

 

(2016/03/14 17:00)
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