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ナマ・イキVOICE 毎週土曜日 午後6:30?7:00

Library

7月14日(土)お酒×あげもの。

夏!!!と言えば…キンキンに冷えたビール!!!
これに合わせるは、やっぱり揚げ物っ!

今回のナマ・イキVOICEは、「揚げ物」そして相性抜群の「お酒」特集!

さらに13日からアミュ広場で始まるあげぱくの様子もご紹介しましたよ!

◆ハナキ・よだれ鶏 
鹿児島市中央町都通から少し入ったところにあるハナキ。店内はほどよい明るさが心地よくゆったりとすごせます。店で使う食器には鹿児島の人気うつわ店、OGINNAの器の食器。
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店主の齊藤さんは上海に8年間住んでいたということで、本格的な中華料理も楽しめます。よだれ鶏は骨付きの鶏で蒸し鶏で出すお店が多いんですが、ハナキのよだれ鶏は唐揚げです。
揚げ物にやっぱり欠かせないのがお酒。ハナキでは自家製のフルーツシロップを使った本格的な酎ハイを楽しむことができます。レモンハイをベースにレモンソルトをいれた、さっぱり夏らしい塩レモンサワーをいただきました。クセになる辛さのよだれ鶏にさっぱり塩レモンサワー。ついつい手が止まらない、抜群の組み合わせです。
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ハナキのヨダレ鶏 800円(税別) 塩レモンハイ 500円(税別)

information
ハナキ
住所:鹿児島市中央町31-1
TEL:099-203-0415

◆カラキチ・かけだれ唐揚げ 
鹿児島市鴨池の電車通り沿いにある『カラキチ』。からあげ基地を略した名前の通り、こだわりのからあげが楽しめるんです。アツアツの鉄板にのせた唐揚げ。その上に大量のネギ!カラキチ名物、かけだれ唐揚げ。タレの数は15種類もあります。そのバラエティに富んだ唐揚げが評価され、全国のからあげグランプリで4年連続で金賞を受賞しています。
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お客さんの一番人気が、『ねぎまみれ』。その名の通り唐揚げの上にネギがたっぷりのってます。噛んだ瞬間のジューシーな香りが口いっぱいに広がります。かけだれ唐揚げ、種類が多くいくら食べても飽きのこない魅惑の唐揚げです。
かけだれからあげ580円(税別) ハイボール 480円(税別)
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information
かけだれからあげ カラキチ!
住所:鹿児島市鴨池1-13-5
TEL:099-254-7002

◆立ち呑み どん・串揚げ 
天文館に女性1人でも楽しめるお店がありました。『立ち呑み どん』です。女性客が多いので、スタッフを女性にしているんだそう。立ち呑み どん<の串揚げは、生パン粉を使うことでからっとサクサクに仕上げています。 たまたまやってきた2人と一緒に楽しむことに。しきりが無いので、普通の居酒屋よりいろんな人と仲良くなれる。1人で行っても、いつの間にかみんな友達。串揚げとお酒はもちろん、笑い声が絶えない立ち飲み屋さんです。
串揚げ 1本150円(税別)~ 
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information
立ち呑み どん
住所:鹿児島市千日町7-19
TEL:099-222-1030

◆ワインと天ぷらMAEYASHIKI
鹿児島市東千石町のキャパルボの1階にある『ワインと天ぷらMAEYASHIKI』。ほどよく照明を落とした店内はちょっと背伸びしたくなるような大人な雰囲気です。オーナーはワインソムリエの資格を持つ前屋敷さん。ワインは脂肪分、油分と相性がいいので、天ぷらとも相性がいいんだとか。
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白ワインに合わせるのは夏らしい爽やかな味わいのみょうがや小みかんのスパイスをふったゴーヤの肉詰め、アンチョビソースのズッキーニ。ワインはニュージーランドの爽やかな白ワインをいただきました。そしてフランス・ボルドーのずっしりとした赤ワインにあわせるのは、バルサミコソースの豚肉の大葉巻きやカプレーゼ、郷土料理のとんこつ。和の天ぷらと洋のワイン。和洋折衷の新しい楽しみ方です。
GOLDWATERニュージーランドソーヴィニョンブラン 2016  800円
Chateau Malagarフランス ボルドー メルロー主体 2007  900円
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information
ワインと天ぷら MAEYASHIKI
住所:鹿児島市東千石町3-41
TEL:099-222-9538

◆あげぱく初登場のお店をご紹介
今年は全国から選りすぐりの15店舗のあげもの店が集まっています。今年あげぱく初登場のお店が5店舗!

兵庫県「しげ盛」
あのローソンのからあげクンにもなった唐揚げを楽しめます。
神戸から揚げ(柚子胡椒マヨ) 600円(税込)
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北海道「神島屋」
北海道では唐揚げのことを「ザンギ」と呼ぶそうです。北海道のソウルフードとして道民から絶大な支持を得ています。
北海道ザンギ 500円(税込)
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愛知県「あうん屋」
からあげグランプリで最高金賞を受賞している人気店です!
伝説の知多手羽先唐揚げ 300円(税込)
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和歌山県まんぷく亭
とり皮せんべい(塩)500円(税込) とり皮まがりせんべい(醤油)500円(税込)
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兵庫県・餃子マルシェ
手羽先餃子 500円(税込)宇都宮餃子豚きっきの 揚げ餃子 500円(税込)   
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(2018/07/14)

6月16日(土)あの店の裏メニュー発見!

いつものお店。気になるお店。定番のメニューはもちろん、私たちをちょっと特別な気分にさせてくれるもの。それが裏メニュー。

東京・日本橋の有名店のオムライスが鹿児島で。
イタリアンレストランで見つけた本場アメリカを越えるハンバーガー。
人気焼き肉店のスペシャルランチ。
鹿児島郷土料理の店で味わう、おしゃれで華やかなメニューの数々。

裏メニューにしておくのがもったいない!知っていたら必ず誰かに自慢したくなる。
知る人ぞ知る、極上裏メニューとは!?

◆料理長がいるときしか頼めない幻の黒(ブラック)チャーハン 
Instagramで日々鹿児島のグルメ情報を発信している、本田ちひろさん。(instagramアカウント funky_honda)彼女の投稿に気になるものを発見!満正苑の料理長がいたら出来る裏メニュー、まぼろしの黒チャーハン。
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さっそくアミュプラザ鹿児島の満正苑へ向かいました。やさしそうな料理長の池田純さん、満正苑で16年間、厨房に立ち続けています。満正苑の人気メニューといえば誰もが知る担々麺。ゴマの濃厚なコクとピリっとした山椒が食欲をそそる、間違いない逸品。
そんな満正苑の裏メニューが黒チャーハン。米の一粒一粒が黒く輝くなんとも食欲をそそるチャーハン「黒」の決め手となるのは「老抽王(ロウチュウワン)」と呼ばれる中国の醤油。この醤油は見た目の濃さとは違って塩分が少なく、味がまろやかになるんだそう。
料理長がいないと食べられないまぼろしの黒チャーハン、一度注文してみては?
グランドメニュー チャーハン 800円(税込)坦々湯麺 900円(税込)
裏メニュー 黒チャーハン 800円(税込)
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information
満正苑
住所:アミュプラザ鹿児島店 鹿児島市中央町1-1
TEL:099-206-0678

 

◆イタリアンシェフの作る本場アメリカのハンバーガー 
鹿児島市の慈眼寺にあるワイン食堂「IL FELICE」。父も料理人だったという境オーナーが作るイタリアンは、食材からこだわり抜かれた本格的なものばかり。慈眼寺という繁華街からは少し離れた立地でもお客さんが絶えません。
看板メニューは「ラザニア」自家製のもちもちの生地に濃厚なソース、とろけるチーズがもうたまらない。
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そんな「IL FELICE」の裏メニュー。境オーナーのこだわりが詰まった絶品ハンバーガー。
パテにはジューシーかつさらっとした脂身が特徴の尾崎牛を100%使用。バンズは、霧島・マルマメン工房の香りがしっかりとした無農薬の小麦粉を使い店内で焼き上げます。境オーナーが愛する本場アメリカのハンバーガー、味もボリュームも大満足の裏メニューです。
グランドメニュー ラザニア 1000円(税別)
裏メニュー 尾崎牛のハンバーガー 2000円(税別) ※注文は事前に予約が必要
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information
IL FELICE
住所:鹿児島市上福元町6380-9
TEL:099-268-8910

◆裏ソースを使ったシェフの気まぐれ皿
鹿児島市紫原のイタリ庵。市内を一望できる開放感のある店内。店を開いて18年になるオーナーのリキさんが作る本格生パスタが味わえます。
そんなイタリ庵の裏メニューは魚介のケッパーソース。ケッパーとは地中海原産の花の蕾で、独特な風味と酸味があり、香料としてヨーロッパでは広く広まっています。ケッパーソースは何にでも合う万能ソース。お店にある食材と絡めれば、あっという間に本格的な前菜が出来上がります。ケッパーソースでイタリア気分。是非とも味わってみたい裏メニューです。
グランドメニュー エビのヴェラーチ 1360円(税込)
裏メニュー 魚介のケッパーソース 1580円(税込)
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information
イタリ庵 ilfiore
住所:鹿児島市紫原6丁目53-39
TEL:099-256-8787

◆父から子へ受け継がれる懐かしのカレー唐揚げ
鹿児島中央駅前、ベル通りにある西洋亭ひろはま。看板メニューは黒毛和牛黒豚ハンバーグステーキ。口に入れた瞬間あふれ出る肉汁がやみつきになる、お客さんの大半が注文する人気メニューです。
そんな西洋亭ひろはまの裏メニューが、フライドチキンインディアン風。オーナーの父孝穂さんが50年前、城山観光ホテルで働いていたときのグランドメニューです。一口食べればどこか懐かしい味。カレー風味が食欲をそそります。
この唐揚げに分量などのレシピは無く、経験だけが頼り。息子の翼さんは作り方を教わっているところです。一度食べたら、また食べたくなる。親子で伝える裏メニューです。

グランドメニュー 黒毛和牛黒豚ハンバーグステーキ 1070円(税込)
裏メニュー フライドチキンインディアン風  970円(税込)
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information
西洋亭ひろはま

住所:鹿児島市中央町21-12
TEL:099-250-2337

◆肉。肉。肉。人気焼き肉店のスペシャルランチ
鹿児島中央駅前のGyudo!提供している肉は自社牧場で育てるさつま福永牛。エサを炊いて与えることで、肉質が柔らかくなり赤身も甘いのが特徴です。夜は焼肉屋さんですが、お昼はお得にランチが楽しめます。看板メニューはGyudo!ミックスグリルプレート。さつま福永牛の熟成ハンバーグと赤身肉、オリジナルソーセージが載ったボリュームたっぷりのランチ。

そんなGyudo!の裏メニューランチは、ビッグミックスグリルプレート!ただでさえボリュームたっぷりのランチに、なんと特選霜降り肉ロース80gを追加!裏メニューランチ、ビッグミックスグリルプレート。ご飯のおかわりも自由。お腹がすいたらGyudo!で、ボリュームたっぷりの裏メニューはいかが?
グランドメニュー Gyudo!ミックスグリルプレート 1580円(税込)
裏メニュー ビッグミックスグリルプレート 2280円(税込)
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information
焼肉Gyudo!中央駅店
住所:鹿児島市中央町2-15
TEL:099-298-1063

◆東京で行列の出来る名店のオムライス
東京・日本橋にある名店、たいめいけん。行列の絶えない老舗洋食店の絶品オムライスが鹿児島で味わえるという…鹿児島市荒田のグリルダイナー。店内はアメリカのカフェをイメージしたグリルレストランのお店です。お店の看板メニューはダイナー風ハンバーグ。アルミホイルで包み焼きにしたハンバーグはアツアツふわふわ。口に入れた瞬間肉の旨みがあふれ出します。
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そんなグリルダイナーの裏メニューがオムライス。実はオーナーが東京のたいめいけんで修行していたんです。フライパンはたいめいけんで使われているオムライス専用のものを使っていて、ソースはグリルダイナー創業以来注ぎ足してきたデミグラスソースです。
鹿児島で食べられた有名店のオムライス。一度食べたら忘れられない、究極の裏メニューです。
グランドメニュー ダイナー風ハンバーグ 1130円(税込)
裏メニュー オムライス 1200円(税別)
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information
grill DINER
住所:鹿児島市荒田2丁目23-17
TEL:099-250-4109

◆華やかでおしゃれな裏メニュー
天文館にある千扇のホームページに、気になる一文を発見!
『メニューにないご注文でも食べたいなと思ったら是非スタッフに声をかけてください。』
真相を確かめるべく天文館へ向かいました。天文館千扇は鹿児島創作郷土料理のお店。全国の百貨店の催事にも出店している名店です。店の看板メニューは勘八燻。女性でも鹿児島の勘八をおいしく食べて欲しいと考案されたスモークカンパチの押し寿司です。
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お店の方に真相を確認したところ、材料があれば本当に何でも作ってくれるそうです!
お客さんのリクエストが多いという裏メニューを作ってもらいました。屋久島で獲れたトビウオの刺身を使ったアヒージョとスモークカンパチのカルパッチョです。贅沢な裏メニューは、鹿児島黒毛和牛のうにく。黒毛和牛とウニ、なんとも贅沢なコラボです。裏メニューを通して鹿児島の食をもっと身近に感じて欲しい。千扇はこれからもお客さんの食べたいものを作り続けます。
グランドメニュー 勘八燻 1200円(税別)
裏メニュー とび魚の海鮮アヒージョ 1500円(税別)スモークカンパチのカルパッチョ 800円(税別) 鹿児島黒毛和牛のうにく 1800円(税別)
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information
千扇
住所:鹿児島市山之口町11-17 米沢ビル1F
TEL:099-224-5939

(2018/06/16)

5月26日(土)いま、見たい風景がある。

新緑に囲まれた、きらきらの湖。

自然だけが奏でる音に耳を澄ます空間。

幻想的な光の群れ。

自然はいつでも、私たちを優しく包み込んでくれる。

本格的な雨の季節を前に、
いま、見ておきたい風景を求めて。

美川アナウンサーは北薩へ。
庄村アナウンサーは大隅へ。

さあ、晴れの日を狙ってお出かけしましょう!

◆阿久根に出来た話題のテラス・テラスカフェ空
東シナ海を横目に向かったのは、阿久根市の観光農園「ひみつの花園」の園内に先月末にオープンしたばかりのカフェ、『テラスカフェ空』です。
『わざわざ阿久根まで来ていただけるというような非日常的な空間を楽しめたら。そういうシチュエーションを作って行きたい』と語るテラスカフェ空の石原昭次さん。
初夏の爽やかな風を感じながら味わえるのが、その日に収穫したフルーツを使った季節のパフェ。今の時期はいちごパフェでした。店内は一面ガラス張りで、ゆっくりくつろぎながら四季折々の表情を見ることができます。雨の日、太陽がまぶしい夏、雪の日、次来た時はどんな表情を見せてくれるんだろう。
いちごパフェ(2~3人前) 1850円(税込) ※今の時期の季節のパフェは、メロンパフェが提供されているそうです。
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information
テラスカフェ空
住所:阿久根市多田454-2
営業時間 :11:00~16:00(15:30LO)
TEL:0996-68-1110

◆錦江湾を眺め本格ビュッフェを・Blueline SAKURA
鹿屋市永小原にある「ブルーラインサクラ」。日本庭園のような雰囲気のある絶景テラスのレストラン。こちらの魅力はなんと言っても錦江湾を臨む絶景テラス。ここでランチビュッフェが楽しめるんです。アツアツおでんに、地元産のブリの刺身、牡蠣のアヒージョに、ぷりっぷりのエビチリ。バラエティ豊かで本格的な50品のビュッフェ。もう手が止まりません!座席数は100席以上ありますが、休日は行列必至!おいしい料理はもちろん、景色もごちそう。並んででも味わいたい絶景レストランです。
ランチビュッフェ60分1,600円 (税込)
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information
Blueline SAKURA
住所:鹿屋市永小原町3558-3
営業時間:11:00~14:30 18:00~21:30 
TEL:0994-47-2855

◆大自然が育むいのちとの出会い・藺牟田池
薩摩川内市の藺牟田池。50万年前に火山の噴火で出来たと言われるカルデラ湖。貴重な動物や植物が生息していて国際的にも価値の高い湖と評価され、ラムサール条約にも登録されています。

※ラムサール条約 希少生物の生息地として重要な湿地を国境を越えて保護するための条約

この季節、湖面に反射するやわらかな光と新緑に囲まれるこの絶景スポットを、レンタサイクルで回ってみることにしました!緑に囲まれてのサイクリング、癒やされます。さらに進むと白鳥を発見しました。藺牟田池には5羽の白鳥が生息しているんだそう。
奥へ進むと、藺牟田池に生息している絶滅危惧種のベッコウトンボに出会いました。生息できる湿地が環境の悪化で少なくなっていく中、藺牟田池では日本でも比較的多くのベッコウトンボが見られることで有名なんです。このトンボは6月頭まで見られるそうです。藺牟田池に息づく動物や植物。自然のあふれ出るパワーを体一杯に受け心も体もリフレッシュ出来ました。
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◆SNSで話題の影絵アート・神川海岸
車を走らせていると海岸線になにやら人影を発見!人かと思ったら、なんとアート作品でした。ここは錦江町の神川海岸。通りかかって少しでも足を止めてもらおうと錦江町が設置している影絵アートです。逆光で浮かび上がるシルエットが美しく、インスタでも話題のスポットとなっています。通りかかったら必ず写真を撮りたくなるアートスポットです。
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information
神川海岸 影絵アート
住所:鹿屋市永小原町3558-3
TEL:0994-22-0511 (錦江町役場) 

◆ドラマで話題 絶景の滝・雄川の滝
今話題の雄川の滝は、滝まで1.2キロと結構な距離があります。大河ドラマ「西郷どん」のオープニングに使われている滝ということで、平日にもかかわらず県内外からたくさんのお客さんが。川のせせらぎをBGMにキラキラの木漏れ日を浴びながら歩く、滝までの美しい遊歩道も楽しみの一つ。20分かけて歩いた先に現れたにはエメラルドグリーンの雄川の滝です。数年前はガイドブックにも載っていませんでしたが、西郷どんブームで今はすっかり南大隅の定番スポット。水量が多いと濁ってしまうので、雨の日のあとはきれいなエメラルドグリーンが見られないこともあるんだとか。  
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◆雄川の滝にオープン癒やしのカフェ・aqua base cafe
滝を満喫したあとは雄川の滝遊歩道入り口のすぐそばにある、aqua base cafeへ向かいました。滝を見たお客さんの喉を潤そうと、先月末にオープンしたばかりの新しいカフェです。2階には素敵なテラス席もあります。おすすめは地元産のたんかんをふんだんに使ったサイダー。心も体もリフレッシュ出来る話題の絶景スポットです。
地元産たんかんサイダー 550円(税込)  
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information
aqua base cafe
住所:鹿児島県肝属郡南大隅町
営業時間:11:00~17:00
TEL:0994-24-3120

◆ホタル舞う幻想的な川・さつま町二渡 川内川 
初夏の風物詩・ホタルを見に、さつま町へ行ってきました。ホタルが放つやわらかな光は私たちの心を癒やしてくれます。県内でも有数のホタルの名所として知られる、さつま町二渡の川内川。毎年この時期になると、ホタルが舞い幻想的な風景が見られるといいます。舟の上から間近にホタルが見られると、県内はもちろん海外からも多くのお客さんが訪れています。
7時30分、ホタル舟の出航です。あたりが暗くなるにつれ、少しずつホタルの光が増えてきた気がします。ホタルの光はパートナーを探すための求愛信号です。ホタルの寿命は長くて2週間、短いものは2、3日というごくわずかな時間。この1週間か2週間の間に子孫を残すんですからホタルは忙しいんです。無数のホタルが飛び交う風景は、6月3日ごろまで楽しめます。
料金:大人1000円 小学生 500円
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information
二渡ホタル舟
予約:080-6447-0570
期間:6月3日(日)まで

(2018/05/26)

5月19日(土)始めよう!料理で美活!

気になるダイエットやお肌の調子、、その根本は食にあり!

今回のナマ・イキVOICEは、始めよう!料理で美活!
今こそ、食事を見直して体の中からキレイになろう!

◆香薬膳で美肌に
まずは気になるお肌の悩み。美容に詳しいお料理の先生がいるということで、キレイになれる料理を教わってきました!

美川アナウンサーの家にやってきた和服美人、今回お料理を教えてもらう堀之内夕子さんです。かつて大手化粧品メーカーで働き、美容や漢方にも詳しい夕子さん。体の外側だけではなく内側からキレイを目指す、薬膳料理を教えています。
美肌のために取り入れたいもの、それはスパイス。たとえばシナモン。女性の体をあたためて元気にしてくれるのにシナモンは最適だそう。スパイスには料理の味や香りを調えるだけでなく血行を良くしたり、肌の代謝を助けるものがたくさん。肉料理などに使われるローレルは冷え性を改善したり、殺菌・炎症を抑える働きがあり、脂性肌にオススメなんだとか。ブラックペッパーは味わいを深くしてくれるだけでなく美肌効果と整腸作用がすごくあるんだそうです。
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こしょうめしのつくりかた
今回は消化促進殺菌作用があり江戸時代から食べられていたという、「こしょうめし」を作ります。

材料:米 2合
だし(昆布・いりこ・かつお)
もち麦 大さじ1 甘酢しょうが 1片
黒こしょう 大さじ1 ちりめんじゃこ 10g
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といだお米にだし汁を加え、残りの材料を入れてスイッチON!で出来上がりです。ポイントはホールの黒こしょうをつぶして使うこと。

鮭のナッツパン粉焼きのつくりかた
こしょうめしが出来上がるまでに、もう1品美肌レシピを教えてもらいました。作り方は、混ぜて、塗って、焼くだけ!まずはナッツ類を包丁で刻み、1対1の割合でパン粉と合わせておきます。シナモンをパン粉に混ぜたあと、次に夕子さんが取り出したスパイスは桜島小みかんの皮を使ったパウダー。その甘い香りに脳をリラックス・癒やす効果があるそうです。癒やしやストレス解消も美肌には欠かせない要素。それを助けるのがスパイスに含まれる香りの成分。実は調香師としても活躍する夕子さん。香りの持つ作用は美容にも効果があるといいます。あとはスパイス入りのパン粉をまぶし、魚焼きグリルで焼いて出来上がりです。
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美活をしている、お料理をしているとウキウキする気持ちになる。それが香りスパイスの作用。ほんの一ふりでキレイに近づける、スパイスの魔法。いつもの料理にかけてみて。

◆ボーンブロス(骨スープ)でダイエット
こんなことありませんか?いざダイエットするぞ!と意気込み、中身はほぼ野菜の小さいお弁当箱。カロリーを気にして食事制限。食べたい気持ちを抑えて必死に我慢…!でも数日後食べたいという誘惑には勝てずリバウンド…
これはプロにきくしない!糖尿病や肥満に対する食事療法をしている鈴木先生を訪ねました。すると、ダイエットに関する意外な事実が・・・!

カロリー計算をすると、ダイエットはだいたい失敗する!
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大事なのはカロリーの中に入っているカロリーあたりの栄養価。私たちの脳は栄養が足りていないと感じたとき、「食べたい!」という欲求を起こすようになっています。でもカロリーだけを意識して食事を減らすと体に必要な栄養も減ってしまう。そうすると脳は「もっと食べて!」という信号を発するので食欲は増すばかり。つまりやせたいなら栄養をきちんと摂るべし!じゃあどんな物を食べたらいいの?

骨からとったスープがとても栄養価が高い

骨にはカルシウムのほか、体をつくるのに必要なラーゲンやアミノ酸がたくさん入っているそう。体に必要なたんぱく質、一番大事なのはコラーゲン。その栄養素がしっかり摂り切れればカロリーを取り過ぎることもないので、ダイエットに成功する一番の近道。骨を煮出したスープは栄養満点でボーンブロス(骨スープ)と呼ばれています。海外では健康や美容に良いとブームになっているんだって。

鈴木先生はこの骨スープとダイエットに関する本を出版していて、カロリー計算に頼らない、きちんと食べるダイエットを勧めています。先生も実際に試してみて10キロの減量に成功!
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骨スープの作り方

鈴木先生の奥さんで骨スープの研究をしている睦美さんに、簡単な作り方を教えてもらいました。
使うのは鶏の手羽。手軽だけど骨には栄養がたっぷり。あとはお好みの野菜。肉の臭みが気になる人は、セロリを入れてみてください
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鹿児島の鶏肉は新鮮なので下処理なしで使えるそうです。お肉はそのまま入れましょう。野菜も大きめにカットしてそのまま入れます。昆布と干ししいたけを水につけた簡単な出汁を入れると、さらにおいしさアップ!具材がひたひたになるまで水を加えます。アク取りをしつつ10分わかして、とろ火になる前にお酢を入れます。お酢を入れると骨の栄養を体に取り入れやすくなるそうです。火にかければ酸味は飛ぶから酸っぱくもならない。あとはとろ火で煮込むだけ!およそ1時間で出来上がりです。
味付けあまりしてなくて薄く感じるかもしれないけど、骨から出る成分に旨み成分あるので満足感があります。今年の夏は、骨スープで健康的にスリムを目指そう!
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◆こだわりの有機ごま油
湧水町にある鹿北製油、ごま油のある効果で人気を集めているんです。ごま油に期待されているのが、美容や健康への効果!ごまには、ビタミンE、抗酸化作用のあるセサミンが豊富に含まれています。その効果を期待して全国から注文が殺到しているんだって。
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出来たてのごま油、特別に味見させてもらいました。とても良い香りでいやなしつこさがありません。口の中に入れるものだから添加物は一切使わない!有機栽培のごまにこだわり、創業した昭和24年から変わらない製法でつくられています。ごまの香りを引き出すため、薪火をつかって丁寧に焙煎。煎ったごまは蒸し器で蒸して、昔ながらの石臼で油を絞りだします。ごまから絞り出した油を特製の和紙でゆっくり濾過すること10日間。これを2回繰り返します。
1本の油ができるまでおよそ21日、機械でつくる油より4倍の時間がかかりますが、すべては、食べる人の健康のためです。職人さんが丹精こめてつくったごま油。大事に味わいですね。

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有機黒ごま油 100g 684円(税込) 有機白ごま油 100g 540円(税込)

■ナマ・イキVOICE セクハラ・パワハラアンケート
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ナマ・イキVOICEでは、セクハラ・パワハラ問題について
視聴者のみなさんと一緒に考えます。

「セクハラ・パワハラを受けた」「友達や同僚がセクハラ・パワハラにあっている」「セクハラ・パワハラかは分からないが、こんな言動が許せない」「セクハラ・パワハラを受けた後、どのように対処したか」など、
あなたのまわりのセクハラ・パワハラにまつわる体験談、ご意見をお聞かせ下さい。

(2018/05/19)

5月5日(土)じぶん時間始めます!

5月。新しい環境にも慣れてきて、職場とおうちの行き帰りの毎日に退屈していませんか?
仕事前、仕事あと、じぶんの時間を作って毎日を有意義に過ごしましょう!
 
◆朝cafe
ここのカフェは物々交換。お客さんが持ち寄ったものと引き替えにコーヒーなどの飲み物を提供します。
職場以外の人たちと交流できる場所となり活発な情報交換が行われています。
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■場所 鹿児島市名山堀
■毎週金曜日 7:15~8:15 

 
◆バドミントン
市内の中学校の体育館!活動は週1回2時間ほど。
ここのバドミントンサークルは初心者経験者問わず楽しく汗を流しています。初心者でも楽しめ、ストレス発散にもなります。
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◆K-LIFE KICKBOXING GYM
鹿児島で女性の会員数が1番多く、その数なんと30人!
キックボクシングは、全身をまんべんなく使うので、健康・スタイル維持にいいと話題になり、広瀬すずや比嘉愛未など有名女優がトレーニングの様子をブログで公開したりするなど、今人気急上昇中のスポーツです。
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■場所 鹿児島市西千石町12-13 シュトラーセ西千石2F
■電話 099-298-9148

 
◆スラックライン
スラックラインとは、幅2.5センチ~5センチの帯を張った状態で、その上を歩いて渡ったり、ジャンプやポーズの技を競ったりするスポーツです。インナーマッスルと体幹が鍛えられます。
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■場所 光山公園 鹿児島市七ッ島(産業道路沿い)
■毎週 水曜日夜 日曜日昼 

 
◆STARBUCKS COFFEE
コチラで、東川隆太郎さんの歴史の講演があるんです。東川さんといえば、鹿児島の歴史を語らせたら、右に出る人はいません。テレビや新聞にも引っ張りだこ!
明治維新150周年、西郷どんがある中で、もっと鹿児島の人たちに鹿児島のことを好きになってもらいたいと、始めたそうです。
おいしいコーヒーを飲みながら気軽に鹿児島の歴史を学ぶことが出来ます。
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■場所 鹿児島市宇宿(鹿児島OPSIAミスミ内)
■詳しくは、かごしま探検の会HPにて
 
 
 

(2018/05/05)

4月28日(土)go to 東京!

今、お祝いムード一色! 
35周年を迎えた東京ディズニーリゾートに高橋幸アナウンサーがいってきました。

パレードにアトラクション、ディズニーの仲間たちが。
たっくさんのハッピー届けてくれます。
そして、東京行くならココ! さっちゃんおすすめスポットも紹介しました♪

◆セレブレーションタワー
まず出迎えたくれたのは、セレブレーションタワーです。ワールドバザール内のメインストリートが、セレブレーションストリートに様変わりしていました。過去の周年などの懐かしいコスチュ-ムを身にまとっている9つのミッキーマウスの像が飾られています。真ん中にいるミッキーが35周年のコスチューム、とっても華やかです。
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◆デイタイムパレード 「ドリーミング・アップ!」
35周年イベントのオープニングを飾る新しい昼のパレード、デイタイムパレード 「ドリーミング・アップ!」。パレードの音楽、キャクターのコスチュームや登場する乗り物のデコレーションなどとにかく、新しいことだらけのパレードになっているんです。そして高橋アナウンサーのの大好きなプリンセスたちが登場しました!先頭はフェアリーゴッドマザー(『シンデレラ』に登場するシンデレラを助たすける魔法使いの妖精)。ステキな魔法をかけてもらった高橋アナウンサー、気分はもうプリンセスです♪ そして新キャラクター、べイマックスに乗ったヒロも登場!ステキなパレードのフィナーレは、ピーターパンとウェンディがみんなの夢をのせて空を駆け巡りました。
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◆パーク内をお散歩♪
小腹がすいたのでチュロスをかってきました。これも35周年新フレーバー、綿菓子のようなチュロスです。ちいさなプリンセス二人発見しました。キッズ用に衣装レンタルもあるんですよ。みんなオリジナルのコスチュームを着て楽しんでいます。お客さんとハイタッチしているキャストを発見!今35周年の特別おもてなしとしてパーク内の特別おもてなしキャストの人達がパーク内のあちこちで、私達を楽しませくれます。各テーマランドには、そのエリアならではの様々なコスチュームを着たミッキーマウス像が設置されています。そのミッキー像にハピエンストメモリーメーカーを持って近づくと、ミッキーマウスの声をきくとができます。ミッキーと一緒にパーク内を巡っているような気分が味わえる、35周年スペシャルなグッズです。
スペシャルチュロス 1本 ¥350 ハピエンストメモリーメーカー ¥2300
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◆イッツアスモールワールド
大人から子どもまで楽しめるイッツアスモールワールドがリニューアルしました。このアトラクションでは世界中の子どもたちが、小さな世界を仲良く合唱する中をボートにのって世界を巡ります。今回新しくディズニー映画の作品から約40のキャクターが登場しているんです。アナと雪の女王のエルサとアナ、オラフも登場しますよ。船旅から戻ったら是非これを食べてほしい!イッツアスモールワールドと連動した『ピッツアスモールワールド』。1年で5ケ国のピッツアが登場するんだって。しかもランチボックス付きはうれしい♪
スペシャルセット(ピッツア・スモールワールド・ドリンク ) ¥760
スーベニアランチケース セットにプラス ¥900
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◆プロジェクションマッピング
夢と魔法の国、一日の終わりはプロジェクションマッピングで魔法に包まれたスペシャルな空間を楽しみました。ディズニー映画をイメージした映像と音楽を、プリンセスバージョン、アドベンチャーバージョンの二種類楽しめます。
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◆東京ディズニーシー
メインストリートをぬけると、大きな大きな海が。そこから船に乗って登場してきたのは、たくさんのディズニーキャラクターです。水上グリーティング『ハピエンストセレブレーション・オン・ザ・シー』、お客さんとミッキーやミニー、ディズニーの仲間たちみんなで一緒にお祝いです。ショーの余韻に浸りながら、おいしいランチとお酒でしめくくり。ディズニシーはお酒が飲めるんですよ。大人の贅沢鮮やかなブルーのカクテルで乾杯!
スペシャルメニューセット(スパゲッティ、ミニサラダ、レモンゼリー&フルーツ、ソフトドリンク) ¥1580
スパークリングワインカクテル(グレープフルーツ&レモンゼリー) ¥680
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東京行ったらココ!

◆ROLL ICE CREAM FACTORY
今、原宿は空前のスイーツブーム。パンケーキに、綿菓子。そしてロールアイスクリーム!ロールアイスクリームとは、一風変わったアイスクリームです。表参道近く『ROLL ICE CREAM FACTORY』。去年6月にオープンしました。たくさんの種類の味が楽しめて、トッピングも選べます。みんなスマホでスイーツが出来上がるまでの動画を撮影しています。〝見てて楽しいースイーツ!〟とSNSで話題をあつめています。カチコチの凍っているまな板のようなところに、アイスクリームの素が流され、あっという間に固まってききます。空気を含みながらロールすることでとっても軽い食感になるそうです。
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information
ROLL ICE CREAM FACTORY 原宿・表参道本店
営業時間 :10:00 ~ 21:00 定休日なし
TEL:03-3470-0227
アクセス
★「明治神宮前駅」徒歩1分 ★「原宿駅」徒歩5分 ★「表参道」 徒歩5分

◆Gong cha 貢茶

表参道近くにあるお店『Gong cha 貢茶』。本場台湾ティーがいただけるティースタンドです。今このカップをもっているだけで、おっしゃれ~って思われるんだって。ドリンクの種類から、甘さや氷の量、トッピングの追加までカスタマイズして〝まいゴンチャ〟を楽しめます。一番人気は、ブラックミルクティー。今回はそこにミルクフォームとタピオカをトッピング、その上には抹茶パウダーをかけてもらいました。濃厚なミルクティーなんですけど後味がさっぱりしています。ゴンチャをもって表参道を歩いちゃおう♪
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information
Gong cha 貢茶 / 台湾茶・台湾ティー専門店 原宿表参道店
営業時間:月~木:11:00~21:30 金:11:00~22:00  土日祝:10:00~22:00
TEL:03-6427-7543
アクセス
★東京メトロ 明治神宮前駅7番出口より徒歩3分

◆TANGO
『TANGO』は、ランチにディナー、創作イタリアンが楽しめるレストラン。なんとこのレストラン、東京タワーの麓にあるんです。このロケーションでプロポーズする人も多いんですって♪夜はライトアップされた東京タワーも見れますよ。東京タワーをみながらおいしいごはん、いかがですか?
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information
TANGO by THE PLACE OF TOKYO
◆営業時間:LUNCH 11:30~15:00(L.O14:00) DINNER 17:00~23:30(L.O23:00) 土日祝はCLOSEが1時早まります
◆TEL:03-5733-6866

◆スカイホップバス
最後はスカイホップバスに乗って東京観光しまました。このスカイバス、屋根がないんです!コース、料金設定は色々ありますが、どこで乗りおりができるプランをおすすめします。今回は東京タワー、お台場、銀座満喫コースにしました。スカイバスには音声ガイドもついています。東京まめ知識も学びながら空散歩。交通手段としても使えるので、是非ご乗車ください。
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スカイホップバス  乗り降り自由で東京観光
◆TEL:03-3215-0008
◆受付時間:9:30~18:00 ※1ヶ月前から予約受付
◆1日券(24時間券)大人:¥3500 こども:¥1700
※チケットは、丸の内三菱ビルチケットカウンター、東京スカイツリー駅前営業所の他、車内でも購入可能

(2018/04/28)

4月21日(土)春のおいしいものみ~つけた♪

ナマ・イキVOICEのMC2人が春のおいしいものを探してきました!
美川アナウンサーはもぎたてのいちごを満喫。
庄村アナウンサーはピッチピチの魚を釣り上げました。
自分でとったものってやっぱりおいしい!春の旬をおとどけしました♪
 
☆もぎたてのいちごを満喫
◆観光農園いちごハウス木場
2世代で40年、昔から変わらない栽培方法でイチゴを育てています。ここの農園のこだわりは、土を使った土耕栽培。いちき串木野の大地から栄養をたっぷり吸収することで、甘さとコクのあるイチゴが育ちます。イチゴは種まで赤くなっているのが完熟している証拠だそうです。
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<いちご酢の作り方>
材料: いちご 500g  氷砂糖 500g  お酢 500g
①へたを取ったいちごの水分を取りながら瓶に入れる
 Point:水分はしっかりと拭き取る。そのままだとカビの原因に。
②氷砂糖を入れる
③いちごと氷砂糖を交互に入れる
④お酢を加える
⑤約1週間ほどで、いちごの色が抜けてきたら瓶からいちごを取り除く
 Point:いちごを取り除くことで、実がふやけるのを防いできれいな色に仕上がります。
2週間ほどで完成します!
おすすめの割り方は、 ①牛乳 ②炭酸水 
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information
■住所 鹿児島県いちき串木野市大里648
■電話 0996-36-5115
・量り売りコース 100g200円
・食べ放題コース 大人(中学生以上)1500円 小学生1000円 3歳以上800円 2歳以下500円
 
 
 
☆海の幸を求めて
鹿児島の錦江湾では一年中アジがつれます。加えて真鯛は日本で一番釣りやすい場所なんです。
鹿児島大学水産学部 佐野雅昭教授に紹介していただいたのは、鹿児島大学水産学部の尾辻絢音さんと田中美和さん。週に2~3回は釣り竿を握っているそうです。
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◆平川シーサイドマリーナ
こちらでは、堤防や貸しボートから釣りを楽しめます。
釣りビギナーには、釣り具専門店にある釣り竿と針やおもりなどがセットになったものがお奨め!
釣りは、潮の流れを知ることが大事!潮が動くと魚の動きも活発になって餌を食べようとするから、そこが狙い目!2人は「潮汐なび」アプリでチェックしました。
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information
■住所 鹿児島市平川町3419
■電話 099-261-2038

 
◆海釣り公園
海釣り公園では、足下に餌を落とせば釣れる?柱の陰に、身を隠している魚を ねらえるみたい!?
海風を浴びながら、おしゃべりしたり、ゆっくりしたり。それも釣りの楽しみのひとつだそうです。
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information
■住所 鹿児島市与次郎2丁目9-12
■電話 099-252-1021
■営業 午前6時~午後7時
※釣り具レンタルも有ります

 
◆第八あけみ丸
あさ6時。錦江湾の奥には真鯛がいると聞いて、桜島から出発する「あけみ丸」に乗り込み、魚を狙うことに!
船長の宮元清美さんは、この道60年のベテラン漁師。奥さんのテル子さんと夫婦二人三脚で営んでいます。お父さんが「魚群探知機」で魚の姿を捉えます。そして、奥さんはGPSで魚の居場所を確認。
今回、鯛とはご縁がありませんでしたが、カワハギ1匹とアジ25匹をゲット!
お昼には、お母さんが裁いてくれたアジとカワハギの刺身定食を美味しく頂きました!
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information
■住所 桜島白浜古河良港
■電話 090-3665-9422
 釣り船(乗り合いとチャーターが有ります)
 乗船5000円 釣り具3000円(一人当たり)
 

(2018/04/21)

3月24日(土)私、焼酎楽しんでます

鹿児島が世界に誇るお酒といえば焼酎。鹿児島には、なんと113の蔵元、2000を超える本格焼酎の銘柄が。

庄村アナウンサー、そんな焼酎に魅せられて焼酎マイスターという資格までゲットしちゃいました。
焼酎マイスターになったからには、その魅力をもっと発信したい!

焼酎はロックやお湯割りだけじゃない!見た目もかわいくて新しい飲み方があるんです!

ソーダにフルーツにジャム・・・
自分好みの焼酎の飲み方、一緒に見つけましょう♪

◆焼酎はこうやって作られます。
まずは焼酎作りで欠かせないのが『麹』。納豆や味噌などが食品を発酵させているように、焼酎も同じようにお米を発酵させて作られているんです。それを『米麹』といいます。米麹に酵母を加わるとアルコールが作られます。これが1次仕込みです。そして芋焼酎の場合は、原料となる芋を蒸して細かく切ったものを加え、さらに発酵させます。これが2次仕込みという工程で2次もろみというものが出来ます。2回の仕込みを経て、最後に蒸留機で蒸気をいれて蒸留させ水で冷やします。この工程を経てできあがるのが、本格芋焼酎です。
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◆焼酎女子 発見!
屋台村で焼酎を楽しんでいる女性はどれくらいいるのかインタビューしてきました。
『好きなお酒なんですか?』『芋焼酎です!芋しか飲まないです!』
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焼酎が大好き!という4人組を発見。
『どういうときに飲みたくなる?』『ストレスたまったとき。』
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続いて発見したのは、静岡から観光にきたという2人組。
『飲みやすいです。クセのあるイメージだったんですが苦手意識がなくなりました。』
『これは焼酎の鹿児島茶割り。お茶の甘みがでてるので飲みやすい。酔いづらいかなっ。』
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ここにもいました焼酎女子!屋台村の常連客です。
『焼酎のソーダ割り。黒糖は甘いし、辛いと芋だし選んでいただけるのでいいかと思います。』
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みんないろんな飲み方で焼酎を楽しんでいました!よか晩は過ぎていきます・・・。
information
【かごっまふるさと屋台村】                
■住所:鹿児島市中央町6-4
※かごっまふるさと屋台村は3/27(火)まで営業、4/21(土)にリニューアルオープン

◆こんな飲み方もありました 焼酎冷珈琲
天文館地蔵角交番すぐ近く、『カフェ&ミュージック 明日の地図』。もともと喫茶店だった明日の地図は、天文館という場所柄もあってお酒を置くようになったそう。鹿児島の老舗の喫茶店で修行を積んだ末永さんご夫婦が、昔ながらのサイフォン式にこだわったコーヒーを提供しています。ここで楽しめる焼酎は、喫茶店ならではのおいしい珈琲と焼酎とのカクテル。アイルランドで古くから飲まれているウイスキーと珈琲のカクテル、アイリッシュコーヒー。そこからヒントを得て作られたのが芋焼酎のコーヒー割り。見た目はアイスコーヒーで、おいしい珈琲の軽い口当たり。焼酎が苦手な人もシメにあともう1杯飲みたいなって人にもオススメの1杯です。
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information
【カフェ&ミュージック 明日の地図】                
■住所:鹿児島市千日町9-17 2F
■電話:099-227-0080
■営業時間:12:00~24:00 
焼酎冷珈琲 650円(税込)

◆こんな飲み方もありました 黒糖モヒート
店内には1500を越える銘柄がずらりと並ぶ、『本格焼酎バー 礎』。『鹿児島の本格焼酎の価値を知ってほしい』と鹿児島の北から南まで、あらゆるところの焼酎が置いてあります。焼酎が大好き!というアメリカ生まれのピータ―さん。もともとは礎のお客さんでしたが、焼酎に惚れ込みここで働き始めました。おすすめの焼酎はワイン酵母を使ったフルーティな味わいの、黄金千貫の芋焼酎。こちらの焼酎を使ったカクテルは、ラム酒の変わりに黒糖焼酎を入れた『黒糖モヒート』。すっきりしたミントの味わいのなかに黒糖ならではの甘さが感じられます。焼酎初心者でも気軽に楽しめる新感覚の飲み方です。
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information
【本格焼酎バー 礎】
■住所:鹿児島市千日町6-1 4F
■電話:099-227-0125
■営業時間:20:00~翌3:00
黒糖モヒート 800円(税別)

◆こんな飲み方もありました 蔵元編  
いちき串木野市にある濵田酒造。創業は明治元年。鹿児島を代表する本格焼酎の蔵元のひとつです。焼酎造りの技術を生かして、新しいお酒づくりにもチャレンジしています。その最前線で活躍する吉田さんと白石さん。所属する商品開発室では、新しい焼酎の飲み方を日頃から研究しているそう。お二人の考えたレシピを教えてもらいました。
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<ひんやり篤姫ポンチ> 
まずは吉田さんのレシピ。今回おすすめする飲み方が『ひんやり篤姫ポンチ』。
材料は芋焼酎・マーマレードジャム・お好みの冷凍フルーツ・炭酸水。
今回使う焼酎は『天璋院篤姫』。黄麹仕込みでほんのり落ち着いた味わいの、女性にもぜひおすすめしたい焼酎です。
作り方 
STEP1 グラスにマーマレードジャムを大さじ2杯ほど入れる
STEP2 焼酎を入れて、マーマレードジャムと混ぜる(POINT焼酎を冷凍庫で冷やすと口当たりと風味が良くなる)
STEP3 お好みの冷凍フルーツを入れる
STEP4 炭酸水を入れてかき混ぜる
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フルーツの甘さがあるのに、マーマレードと焼酎のほろ苦さも感じられる、見た目もカワイイ焼酎カクテルです。

<ゴワスハイボール> 
つづいては白石さんのレシピ。いちき串木野市名産のサワーポメロを使った焼酎ハイボール。
材料は焼酎・サワーポメロ・炭酸水。
今回使う焼酎は『西郷どんの夢』。濵田酒造独自のワイン酵母を使用しており、完熟バナナの甘くフルーティな味わいです。
作り方 
STEP1 焼酎1に対して炭酸水4の割り合いで注ぐ
STEP2 サワーポメロの果汁を搾る(POINT サワーポメロの皮を下に向けて絞ると香り成分がより引き立つ)
さわやかな柑橘の香りと、後味にほんのり芋焼酎の風味が残り、普段ハイボール派という人には新感覚の味わいです。
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(2018/03/24)

3月10日(土)おいしいパン、焼けてます

焼きたての香り。
ふわふわ、ぱりぱりの食感。
一口頬張れば、幸せな気分にしてくれる。
そう。私たちはいつでもパンが大好き!
365日、いつでもおいしいパンが食べたい!
ランチに、スイーツに。
私たちを満足させてくれる、パンを探してきました。

◆Favori天文館店
天文館に新しくオープンしたパン屋さん、『Favor(ファヴォリ)天文館店』。「ファヴォリ」はフランス語でお気に入りという意味です。志布志のパン屋さん『SUMOMO』が本店のお店です。オープンして2ヶ月であっという間に人気のパン屋さんに。人気の秘密、お店に並んでいるパンが全部100円なんです。リーズナブルですが味は妥協せず、鹿児島の食材や厳選した素材を使って、毎日焼きたてのパンを揃えています。
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Favoriの人気パン・ベスト3
第1位 黄金のきなこもちもちパン ¥108(税込)
まんまるなパンは昔懐かしい揚げパン。中には自家製のスイートポテトが。サツマイモのしっとりさと甘さをいかすため、なんと2年かけて開発したスイートポテトなんだとか。1人で10個、買って行く人もいる大人気パンです。
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第2位 黒豚カレーパン ¥108(税込)
外はカリカリ、中はしっとりのカレーパン。カレーは鹿児島の黒豚を使っていてちょっと甘め。幅広い世代に愛される味です。
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第3位 あかちゃんのおちり ¥108(税込)
ちょっと塩気のあるふわふわ食感のパンの中には、練乳クリームが。ピーナッツクリームやチョコクリームが入っている日もあります。
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■住所:鹿児島市中町2-9 
■電話:099-239-4555
■営業時間:8:30 ~ 19:30 

◆bakery hacos.伊敷ニュータウン店
姶良で人気のパン屋さんといえば、ベーカリーハコスを思い浮かべる人も多いはず。自家製酵母を使ってこだわりのオーブンで焼き上げたパンは、ファンも多いおいしさ。そのハコスのパンが鹿児島市内で手に入るようになったんです!ベーカリーハコス伊敷ニュータウン店が先月オープンしました。オープンして2週間あまり。毎日たくさんのお客さんで賑わっています。姶良の工房から届けられるパンは2~30種類。お目当てのパンを姶良店に電話予約して伊敷店で受け取ることもできますよ。
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information
【bakery hacos.伊敷ニュータウン店】
■住所:鹿児島市伊敷台5丁目10-2-1F
■営業時間:11:00~19:00
■休み:日・月・火
【bakery hacos.】
■住所:姶良市永池町28-1
■電話:0995-65-0318

◆BAKERY chata
姶良市蒲生町。地元で人気の『BAKERY chata(ベーカリーチャタ)』。蒲生にある大楠をイメージした木の温もりが感じられるお店です。オーナーの東元憲太郎さんは、蒲生の雰囲気に惚れ込んで、ここにパン屋さんを開きました。店内にはおよそ100種類のパンが並びます。パンと一緒に存在感を放っているのがユニークなイラスト。スタッフの「コーチン」こと川原さんが描いていて、お客さんからの反響も大きいので色々なグッズも作っちゃいました。一番人気は「大楠バーガー」。蒲生町にある人気の定食屋さん「大楠亭(おおくすてい)」の大きなからあげをサンド。大楠亭の味をそのまま活かし、お店でできたてを販売しています。カフェスペースでは、「大楠バーガーセット」もいただけます。姶良名物・あご肉のカレーパンもあります。スパイシーなカレーとさくっ香ばしい生地との相性は抜群。「さとるメロンパン」は、蒲生に引っ越して来た近所の常連さんのさとるさんにこういうパン作ってとお願いされてできた商品。そこに噂の常連、さとるさん登場!『寝ても覚めてもパンのことしかかんがえてないですね。食べたいのいっただけです。』というさとるさんの要望で、第2弾『さとるあんブレッド 』も登場します!
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information
■住所:姶良市蒲生町上久徳2557
■電話:0995-70-1447
■営業時間:9:00~18:00
■休み:火曜
大楠バーガー ¥350(税別) 大楠バーガー(スキレットタイプ) ¥500(税別) さとるメロンパン ¥230(税別)さとるあんブレッド1本 ¥900 1/3本 ¥300(税別)

◆コッペパン専門店 Karu coppe 
日置市伊集院町に去年オープンした『コッペパン専門店 Karu coppe(カルコッペ)』はコッペパンの専門店です。家族三人で営むお店で、とてもアットホームな雰囲気が漂っています。ご主人は定年退職してから、パンの作り方を独学で極めました。給食のイメージが強いコッペパンをおいしく食べて欲しいと何度も試作を重ねてきました。カルコッペでは毎日およそ300個焼かれるコッペパンにひとつひとつ焼き印で笑っている目を入れています。「パン君」の愛称で呼ばれているコッペパン。その愛らしい表情がなんともいえません。おかず系から、スイーツ系まで毎日30種類が並びます。いちばん人気の魚フライはみんなのまとめ役。焼きそばはわんぱく坊主。チョコアーモンドとバナナのフルーツサンドは仲良し。まるで絵本の世界のような、そんなイメージでいつも愛おしいパンたちを眺めているんだとか。
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information
■住所:日置市伊集院町徳重2-7-1 101
■電話:080-2794-2999 
■営業時間:11:00-18:00(売り切れ次第終了)
■休み:火・水曜

◆Backerei danken 紫原店
鹿児島市紫原の『Backerei danken(ベッカライダンケン)紫原店』。誰もが知っている人気のパン屋さんです。お昼ごはんにもよさそうなおかずパンや、ハード系のパンはもちろん、スイーツ感覚のパンまでいつでもいろんな種類が揃っています。そんなダンケンのこの春限定のパンは『リンゴあんパン』です。パン生地の中には、リンゴの角切り、リンゴの餡、そしてクリームチーズが入っています。リンゴをイメージしたかわいいパンは、リンゴのさわやかな風味とふんわりしたパンの食感は、春を感じられます。5月いっぱいまで販売予定のリンゴあんパン。ダンケンの全店舗でゲットできますよ。
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information
■住所:鹿児島市紫原4-29-6
■電話:099-263-8226 
■営業時間:07:00~19:00
■休み:月・祝日
りんごあんパン ¥96(税込)

◆ao-ya apartment store
オープンして1年半の霧島市国分の『ao-ya apartment store(アオヤアパートメントストア)』。「長年使っても色褪せない、実用的かつ美しい暮らしの道具」をコンセプトにしたライフスタイルショップです。カフェスペースでは、オーナー夫妻こだわりの玉子焼きサンドが楽しめます。京都で食べた味が忘れられなくて、自分たちのお店でも食べてもらいたいと作り始めた玉子焼きサンド。一つのサンドにこだわりの鹿児島産の玉子を3つも使います。銅の卵焼き器で、弱火で10分から15分、じっくり焼いていきます。パンはオーナーが惚れ込んだ、姶良のカナンのパン。玉子のプルプル感にいちばん合うパンなんだとか。出汁のきいた厚焼き玉子のサンドイッチはパンに塗った辛子マヨネーズがたまごのほんのりとした甘みをさらに引き立てます。そして常連さんに密かに人気なのが『りんごと豚肉のカンパーニュサンド』。ハード系のパン、カンパーニュに挟まっているのは、薄切りしたリンゴとグリルした豚肉、そしてチーズ。リンゴの酸味で豚肉をさっぱりと食べられるサンドです。ぜひ電話をしてから訪ねてください。
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information
■住所:霧島市国分広瀬3-6-44
■電話:0995-47-3502
■営業時間:OPEN10:00-19:00
■休み:水曜
アオヤの玉子焼きサンド ¥500(税込) りんごと豚肉のカンパーニュサンド ¥600(税込)

◆mouffecafe
去年天文館から鹿児島市武岡へ移転オープンした『mouffecafe(ムッフカフェ)』。16年お店を構えていたも天文館にも愛着もありましたが、この先もずーっと続けられるようにと自宅の一部をカフェにしました。これまでのカフェとほぼ席数も同じですが、1人でもふらりと立ち寄れるように1人席はおおめ。和室もできて小さいお子さんがいるファミリー層にも喜ばれています。移転オープンに合わせて、新しいメニューも登場しました。オーナーの森さんが小さい頃から大好きな鹿児島市西田のパン屋さん、ミカエル堂のパンを使った『きのこチーズトースト』。ワインビネガーとオリーブオイルを使ったきのこマリネとチーズをたっぷり!オーブンで焼いて、仕上げにバーナーでチーズを炙ります。天文館で出していた「チキンときのこのサラダ」に使っていたきのこのマリネなので、新メニューですがなじみのある味です。セットには日替わりのスープもついてきます。
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information
■住所:鹿児島市武岡3-9-5 
■電話:099-282-2528 
■営業時間:日~木 10:00~18:00 金・土 10:00~22:00
きのこチーズトースト セット¥840~(税抜) 単品¥440(税抜)

◆桜島コーヒー&ベーカリー
去年11月にOPENした、『桜島コーヒー&ベーカリー』。お店はなんとトレーラーハウス。小さいスペースでパンを作るのは、オーナーの舞田勝志さん。およそ15年パティシエとして働き、その後パン屋さんで修行。趣味だったコーヒーの焙煎も勉強してできたのがこのお店です。好きなモノが全部詰まっています。お店は夫婦二人三脚で切り盛り。接客は奥さんの役割です。そして看板娘の栞奈ちゃんもお手伝い。ここは桜島に住む人たちも待ち望んでいた、桜島で初めての手作りパン屋さん。桜島の人に手作りのおいしいパンを食べて欲しいというオーナーが、パンはもちろん、キッシュやパイまですべて一人で作っています。作りたてを出してくれるロールパンのサンドは具材にもこだわっています。2日かけて作るという「鶏ハム」や「ベーコンレタスたまご」などランチにもぴったり。一番人気は、あんパン。あずきを半日かけてじっくりコトコト手作りしている自家製のあんが入っています。
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information
■住所:鹿児島市桜島白浜町1062
■電話:070-4402-2827
■営業時間:11:00~18:00
鶏ハムサラダロール ¥240(税込) ベーコンレタスたまごロール ¥170(税込) あんぱん ¥170(税込)

(2018/03/12)

2月17日(土)鹿児島ラーメン王決定戦の会場から生中継

鹿児島ラーメン王決定戦の会場から生中継!
18店舗のこだわりラーメンと、鹿児島ラーメン王決定戦の楽しみ方を紹介!

◆ブース№1 麺屋剛
前回、初出場で堂々の準優勝に輝いた、麺屋剛。今年の勝負の一杯は「THE!!剛麺 ~ワイルドチャーシュースペシャル~」。店の代表メニュー『剛麺』を極限まで進化させた一杯。圧倒的なビジュアルも顕在!今年も剛の勢いは止まらない!
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◆ブース№2 五郎家
2代目鹿児島ラーメン王が返り咲きを狙う一杯は「炙りホロ肉と揚げチャーシューのとんこつラーメン」。麺を茹でたあとに、黒酢ベースのタレと絡ませる『和え玉』に、蒸し鶏の揚げチャーシューと大会限定の豚バラチャーシュー!五郎家が切り開いた新境地の一杯、召し上がれ!
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◆ブース№3 マルチョンラーメン
志布志の名店マルチョンラーメン。勝負の一杯は、なんと、与次郎店の隠れた人気メニュー「煮込みラーメン」。マルチョンの麺は煮込めば煮込むほど美味しくなるという先代の言葉をヒントに作られたメニューなんだとか!熱々のスープは、この時期はたまりません!
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◆ブース№4 麺屋 ばってん親父
ばってん親父は店の人気メニュー「海老香る こく旨とんこつ」を進化させた、「こく旨とんこつ極~オマールエビと甘エビの調和(ハーモニー)~」。甘海老のうま味を加えたとんこつスープとオマールエビのソースがかかった、厚切りのチャーシュー。オーナーの似顔絵画が描かれた大判海苔もポイント!
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◆ブース№5 製麺ダイニング jango
初出場のjango。jangoといったら、つけ麺だけど、気になるメニューは「魚介とんこつ 限定自家製麺」。魚介ダシの効いた豚骨スープは絶妙なブレンド。そして、製麺技能士の資格を持つオーナーが大会限定の麺をつくりあげました!ラーメンなのにつけ麺の味を感じます!
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◆ブース№6 サカノウエユニーク
初出場のサカノウエユニークは、大会では数少ない塩ラーメン「いいとこ鶏(どり)」。風味豊かなスープは鶏ガラに枕崎産の鰹節「クラシック節」でとったダシをブレンド!さらに、白ワインの入ったゆずペーストも!素材のうま味を結集した、まさにいいとこ取りな一杯です。
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◆ブース№7 らーめん食堂 元斗好軒
初出場の元斗好軒は、大会に向けて新たなラーメンを完成!「出汁の旨みのかごしま黒豚しゃぶ肉らーめん」。すっきりだけどコクのあるスープ。もちもちの中太麺もスープとの相性はばっちり。そして「かごしま黒豚」。いろーんな旨味が口いっぱいにひろがります。
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◆ブース№8 こだわりらーめん十八番
今年の十八番の限定ラーメンは「スペシャル鹿児島和牛麺」。去年日本一に輝いた鹿児島黒牛をぜいたくに使っている!風味豊かなスープに、もちもちの麺。そして、軽く炙った鹿児島黒牛!素材の良さを堪能できる一杯です。
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◆ブース№9 ラーメン小金太
天文館の〆の一杯といえば小金太!2年ぶりのラーメン王は採算度外視!「軟骨と大判チャーシュー小金太スペシャル~お好みで自家製ラー油とともに~」。2種類のチャーシューがのったボリューム満点の一杯。自家製の「食べるラー油」で味の変化も楽しめる!まさに、ラーメン王限定のスペシャルな一杯です。
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◆ブース№10 Noodle Laboratory 金斗雲
ラーメンファンの心をつかんで離さない金斗雲の限定ラーメンは「卍雲(まんじぐも)!!」。三元豚のチャーシューにベビーリーフをたっぷり。彩りも豊かなのに、ヘルシー。麺、スープ、トッピングのトータルバランス、最高です。
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◆ブース№11 ラーメン暖暮
3年振り出場の暖暮。今回も、博多愛全快の一杯! 「ちかっぱうまからぁめん HKT」ネーミングも博多推し!ガッツリサイズのチャーシュもたまらない!細麺に、からし高菜、紅ショウガ!博多ラーメンの魅力がこれでもかと詰め込まれた一杯です!
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◆ブース№12 鹿児島らーめん たけ家
たけ家の渾身の一杯は、「深味マイルドとんこつ ~九条ねぎと黒豚炙りチャーシュー赤ワインソースがけ~」。豚の頭だけを使ったスープに、チャーシューは「六白黒豚」。赤ワインソースがその味をさらにひきたてる、たけ家の新しい一杯です!
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◆ブース№13 ざぼんラーメン
鹿児島のソウルフード、ざぼんラーメンの大会限定のラーメンは「高菜ラーメン」。ざぼんのまろやかなスープと、ストレートの中太麺はそのまま!香ばしい高菜がプラスされ、おなじみの味が格別の一杯に。食べる前に、底からしっかり混ぜましょう~!
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◆ブース№14 薩摩本流らーめん 仏跳麺
今年の仏跳麺は、 あのラーメン!で挑みます。2015年に惜しまれながら閉店した姉妹店、文炎ラーメンの味を3日間限定で復活!「濃厚クリーミー豚骨(一文字ver)」。鹿児島で最も濃い豚骨ラーメンと言われたその味がラーメン王だけで楽しめます!
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◆ブース№15 麺屋トラノコ
麺屋トラノコは店の人気メニュー「煮干中華そば」を進化させた「煮干し中華そば~Special ver.~」を提供!煮干しをガツンと感じるスープはもちろん、今回は、トッピングも注目!まさにスペシャルなラーメンです。
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◆ブース№16 鹿児島らーめん 三男坊
鹿屋の人気店、鹿児島らーめん 三男坊。初出場のメニューは「ニュースタンダードらーめん」。地元の食材を活かしたラーメンは、やさしい味。一口食べれば、ほっとするその味にやみつきに!
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◆ブース№17 麺食堂 TaRa
TaRaの勝負の一杯は「ムカシナガラノチュウカソバ(改)~LOVEな煮玉子を添えて~」。ポイントのスープは、あっさりだけどコクがある。味も食感も違う2つのチャーシューも魅力的。もちろん、LOVEの文字が入った煮玉子も♪ラーメン愛があふれてます!
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◆ブース№18 TAKETORA
3代目鹿児島王ラーメンに輝いたTAKETORA。優勝メニューをグレードアップした「極開聞岳 ~贅沢黒豚トリプルスペシャル~」を提供します。今年の開聞岳は、なんと黒豚の生ハム!豪華なトッピングに圧倒されるけど、味ももちろん圧倒的なおいしさです!
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第4回鹿児島ラーメン王決定戦は、2018年2/16(金)・17(土)・18(日)
鹿児島市ウォーターフロントパークで開催。
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第4回鹿児島ラーメン王決定戦公式ホームページはこちら

(2018/02/17)
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mc style

MCの庄村奈津美と美川愛実が着用した衣装をご紹介。